شهر اصلی تولید کننده مغز پسته جنگلی در کجای ایران است؟ آیا سبز ترین مغز پسته ها همین مغزپسته جنگلی می باشد؟
مغز پسته جنگلی یا وحشی بیشتر در استان خراسان و بازار های مشهد با قیمت مناسب یافت می شود و علت آن هم این است که جنگل های اصلی برداشت پسته وحشی در خراسان رضوی واقع شده اند و مردم محلی اقدام به برداشت محصول این درخت ها می نمایند.
البته شرکت های کمی هم هستند که به صورت رسمی محصول این درخت ها را برداشت می نمایند اما قیمت های ارائه شده آن ها گاها بسیار بالاست.
سرخس مهمترین ناحیه تولید این محصول در ایران شناخته می شود که البته به علت بازار سنتی نمی توان به راحتی با مردم محلی برای تامین این مغزپسته ها ارتباط گرفت.
از این مغز پسته به علت سبز بودن در تولید شیرینی و تزئین سوهان و باقلوا بسیار استفاده می شود و به همین سبب کارگاه ها و کارخانجات متعدد تولید شیرینی در ایران مغز پسته جنگلی سبز را خرید می نمایند و به جز مغز های گران قیمت سبز کالک دو پوست شده که بسیار بسیار گران قیمت و صادراتی می باشند از نظر سبزی محصول دیگری قابل رقابت با این محصول نمی باشد.
