مغز پسته دو پوست شده یا کالک از فرآورده های پسته سبز ایران می باشد که فروش عمده آن برای صادرات به کشور های چین، سوئیس، آلمان، لبنان، اردن و ترکیه است.
مغز پسته دو پوست شده از مغز پسته های کال تولید می شوند که طی یک فرآوری خاص ابتدا پوست رویی مغز از آن جدا شده و سپس این محصول وارد دستگاه سورت رنگ می شود و درجه رنگی های مختلف آن از هم جدا می شوند.
دقیقا از همین تفکیک رنگ سبز این محصول برای درجه بندی و نام گذاری گرید های مختلف استفاده می شود و بر این اساس انواع مغز پسته سبز دو پوست شده به پنج دسته رنگی مغز های سالم و دو دسته مغز های لپه و نرم شده تقسیم می شوند.
قیمت فروش عمده این محصول در کشور های مختلف بسیار بالاست و تقریبا در ایران استفاده ای ندارد و به همین دلیل تولید آن نیز زیاد نیست و معمولا دلالان متعدد اقدام به فروش با قیمت های بالا می نمایند و این قیمت های بالا قدرت رقابت را از صادرکنندگان ایرانی می گیرد و نمی توان فروش صادراتی این محصول را بالا برد و به همین دلیل گروه تولیدی آرتین علاوه بر استفاده از دستگاه های تولید عمده و بسته بندی استاندارد صادراتی این محصول را با قیمت مناسب در هر کشوری تحویل داده و برعهده گیرنده امور صادرات آن نیز می باشد.
