از بهترین محصولات ارگانیک ایران که از استراتژیک های اصیل ایرانی می باشد زرشک است که صادرات آن در حجم بالا با گواهی ارگانیک در حال انجام است.
انواع زرشک تولیدی ایران به این علت که در زمان تولید تقریبا از هرگونه سم و کود شیمیایی به دور می باشد تا موقع برداشت کاملا ارگانیک است و در صورتی که پروسه فرآوری، برداشت، خشک کردن و نگهداری در فضای بهداشتی و کاملا سالم تحت استاندارد های لازم باشد محصول نهایی نیز ارگانیک خواهد بود.
بیش از نود و هشت درصد زرشک دنیا در استان خراسان جنوبی و منطقه قاین و بیرجند تولید می شود که غالبا این باغات تولید زرشک خوراکی سنتی فعالیت می کنند و نگهداری از محصولات نیز سنتی می باشد.
کشور های مختلفی با این محصول اصیل ایرانی آشنا شده اند و موارد متعددی را برای استفاده از آن پیدا کرده اند:
کره جنوبی از زرشک در سال های اخیر برای تولید مواد دارویی استفاده می کند و یکی از بیشترین استفاده های آن در موارد دارویی به علت مفید بودن آن برای پوست می باشد و در تولیدات کرم های نگهدارنده سلامت پوست از این محصول استفاده می شود فلذا ارگانیک بودن زرشک اهمیت می یابد.
کانادا عمده زرشک ایران را در فروشگاه های مختلف بخصوص فروشگاه های ایرانی به فروش می رساند و معمولا این محصول را به صورت بسته بندی شده ارائه می کند.
آلمان از زرشک ایران هم به صورت بسته بندی شده در فروشگاه ها استفاده می کند و هم زرشک را در تولید نوشیدنی به کار می بندد.
