زرشک آب گیری به عنوان یکی از سیاه ترین انواع زرشک، دارای مصارف مختلفی می باشد که توسط تولید کننده های اصلی آن در بازار تمام شهر های ایران پخش می شود.
به طور طبیعی انواع زرشک پرورش یافته، براساس رنگ به دو گونه تقسیم می شوند. دسته اول دارای رنگ روشن بوده و تولید و پخش آن در حجم بیشتر انجام می شود و به دلیل بی دانه بودن برای تهیه غذا استفاده فراوان دارند. گونه دوم دارای رنگ تیره تر و اندازه درشت تر است. رنگ این محصول به اصطلاح سیاه گفته می شود. وجود دانه در میوه این گونه، مهمترین شاخصه آن هاست و به جای مصرف در غذا آن را برای آب گیری مناسب کرده است. استفاده از این گونه به دلیل خواص دارویی فراوان در طب سنتی، توصیه شده است.
گروه تولیدی آرتین، برای سهولت دستیابی تجار گرامی به خشکبار درجه یک با قیمت مناسب، اقدام به پخش و عرضه انواع زرشک سیاه آب گیری در حجم عمده در بازارهای سراسر کشور نموده است.
