خلال پسته ایران معمولا در دو رده کیفیت سبز و زرد تولید می شود و قیمت خرید انواع آن هرچه سبز تر باشد بالاتر خواهد بود.
البته خلال پسته انواع خاصی ندارد بلکه بر اساس میزان سبز بودن، میزان درشتی و کشیدگی خلال ها و همچنین درصد شکسته و نرمه شده تقسیم بندی کیفیتی می شود.
معمولا خلال پسته هایی که در استان قزوین تولید می شوند به این علت که مغزپسته در این منطقه بسیار سبز است رنگ سبز مناسبی دارد و روغن آن نیز بسیار مناسب و قیمت خوبی دارد.
اگر بتوان انواع زرد آن را نیز از همین استان خرید کرد مسلما چون تولید عمده در این منطقه بیشتر است قیمت مناسب تر خواهد بود.
با این حال می توان در حجم پایین این مورد یعنی خلال زرد را از تولیدات کرمان خرید نمود.
