مغز پسته دهن بست به دلیل نداشتن افلاتوکسین برای صادرات به اروپا مورد استفاده بوده و اقلام آن شامل فندقی، بادامی، کله قوچی و احمد آقایی می باشد.
تولید مغز پسته از دو نوع پسته خندان و دهن بست در ایران انجام می شود.
کشور های اروپایی تمایل زیادی دارند تا از مغز پسته دهن بست ایران برای واردات به کشور خود استفاده کنند.
اما سوال اینجاست که دلیل اصلی این موضوع چست؟
با توجه به این که پسته در طی تولید به آفت های مختلفی دچار می شود و کشاورز برای دفع این آفات از سم استفاده می کند، در نتیجه این سموم بر پسته تاثیر گذاشته و در صورتی که پسته دهن بست باشد تاثیر سموم به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
نکته بعدی که اروپا را به سمت خرید و صادرات مغز پسته دهن بست ایران سوق می دهد، افلاتوکسین است.
در واقع پسته دهن بست به دلیل این مغز پسته درون صدف خود مبحوث بوده و هیچ گونه عامل خارجی از جمله قارچ ها نمی توانند در آن نفوذ کنند، در نتیجه مغز پسته به سم آفلاتوکسین آلوده نشده و در آزمایشات مربوطه میزان آفلاتوکسن صفر نماش داده می شود.
انواع مغز پسته معمولی صادراتی ایران شامل کلیه اقلام پسته ای می شود که در کشور تولید می گردد.
در صادرات مغز پسته دهن بست به اروپا می بایست قیمت محصول را نیز در بحث تجارت لحاظ کرد و این نکته قابل ذکر است که این کالا علاوه بر مزیت های یاد شده در بالا دارای قیمت ارزان تری نسبت به مغز پسته خندان دارد.