خانه / مغز پسته / انواع مغز پسته کوهی ایران

انواع مغز پسته کوهی ایران

مغز پسته کوهی، جنگلی یا وحشی از انواع مغز پسته های ارگانیک ایران می باشد که بسیار سبز رنگ و خوش طعم بوده و برای صادرات نیز مناسب است.
با توجه به اینکه پسته کوهی در منطقه خاصی از استان خراسان در جنگل های وحشی مرزی واقع در کوه های ناحیه سرخس می روید آن را با تمام نام های کوهی، جنگلی و وحشی می شناسند و حتی در مناطقی مانند آذربایجان و قم در داخل ایران و همچنین کشور ترکیه در بیرون از ایران که از مغز این پسته به علت سبز بودن برای شیرینی پزی استفاده می کنند به آن پسته سبز هم می گویند.
قسمتی از جنگل های این محصول در افغانستان هم واقع شده است و با توجه به همین مسئله گاها نوع خاصی از این مغز پسته را مغز پسته هراتی نیز می نامند.
با این تفاسیر این مغز پسته را می توان به انواع زیر تقسیم بندی کرد:

مغز پسته کوهی گلدار :
این نوع مغز پسته به این علت که از پسته های کوهی کاملا رسیده تهیه می شود گل دار است و به اصطلاح رنگ قرمز گل پسته بر روی آن مشهود است به همین دلیل به آن مغز پسته کوهی گلدار می گویند، البته شناخت کافی نسبت به انواع مغز پسته کوهی در سراسر ایران وجود ندارد و به همین دلیل افراد زیادی این نوع مغز پسته را با نام گلدار نمی شناسند.
مغز تمام این پسته های نوع گلدار گوشته ای کاملا سبز رنگ دارد و این موضوع باعث شده است تا بتوان از این مغز پسته برای شیرینی پزی استفاده کرد، همچنین با توجه به همین مسئله فروش این محصول صادراتی ایرانی به کشور هایی که صنعت شیرینی پزی قوی دارند مانند ترکیه و هند گزینه خوبی به حساب می آید.
یکی از نکاتی که باید در استفاده از این مغز پسته مد نظر گرفته شود این است که گلدار بودن مغز پسته کوهی باعث می شود در زمان قرار گرفتن بر روی شیرینی و در معرض حرارت بالا سیاه رنگ شود و از قروز رنگی به قهوه ای سوخته تغییر پیدا کند که چندان جلوه مناسبی برای تزئین شیرینی جات ندارد. اما رنگ بسیار سبز گوشته مغز پسته کوهی آن را برای استفاده در داخل شیرینی و یا برای تهیه پودر ایده آل نموده است.

مغز پسته کوهی

مغز پسته کوهی سفید یا هراتی :
این نوع مغز پسته کوهی در اصل همان مغز پسته های کوهی نرسیده یا کال است که به علت کال بودن هنوز گل قرمز مغز پسته بر روی آن ظاهر نشده است. این نوع مغز پسته بسیار سبز رنگ تر می باشد و همچنین سفید رنگی پوسته آن بسیار پسندیده است.
از این مغز پسته بیشتر برای صادرات استفاده می شود و در واقع مغز پسته کوهی ایران را در اصل با این ظاهر می شناسند و عموما به این نوع مغز پسته کوهی، مغز پسته سبز هم می گویند.
از ویژگی های این نوع مغز پسته کوهی این است که در برابر حرارت تغییر رنگ شدید نوع گلدار را ندارد و بسیار خوش رویت است.

مغز پسته کوهی

گاها در بازار های داخلی از آنجایی که تولید این مغز پسته زیاد نیست و انحصار خاصی در منطقه خراسان دارد شناخت کافی نسبت به انواع آن وجود ندارد و همچنین کشاورزان محلی نیز اقدام به فروش خرد خرد این نوع مغز پسته ایرانی در بازار می نمایند که باعث می شود کیفیت های این مغز پسته ها در انواع مختلف به صورت مختلط وارد بازار شوند و در بیشتر مواقع بار های مختلف پسته کوهی ایران که به بازار های داخلی داده می شود مخلوطی از هر دو نوع کال و رسیده است.
یکی از ویژگی های دیگر این نوع مغز پسته این است که با توجه به رشد آن در جنگل های وحشی و عدم دخالت انسان در بار دهی درختان پسته کوهی این مغز پسته کاملا ارگانیک می باشد و به همین دلیل یکی از بهترین گزینه ها برای صادرات با عنوان مغز پسته ارگانیک ایران می باشد.
مغز پسته کوهی یا جنگلی علاوه بر موارد ذکر شده یک ویژگی منحصر به فرد دیگر دارد که آن ماندگاری تقریبا دائمی رنگ سبز آن است. غالبا با گذشت زمان مغز پسته باغی و معمولی روز به روز سفید تر و کم کم زرد تر می شود و این برای موارد استفاده این محصول مطلوب نیست، اما مغز پسته کوهی هرچند به مرور زمان از سبز رنگی آن کمی کاسته می شود اما هرگز رنگ سبز خود را از دست نمی دهد و در صورتی که از بسته بندی های مناسب برای این محصول استفاده شود تا بتوان آن را از آفات مصون داشت ماندگاری این محصول بسیار بالا خواهد رفت.
البته در کنار مغز پسته کوهی ایران برای صادرات می توان از انواع پسته ایران و فرآورده های آن نیز استفاده کرد که بسیار متنوع می باشند و در بازار های جهانی نیز تقاضای بالایی برای این موارد وجود دارد.

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
مجموعه تولیدی آرتین
راه های ارتباطی:
شماره موبایل (مدیر فروش زرشک و عناب): 09153675057 امین حسینی
شماره موبایل (مدیر فروش پسته و فرآورده ها): 09153627103 هادی قریشی
شماره تلفن ثابت: 05136914184
شماره فکس: 05136914184
پست الکترونیکی: artinnuts@gmail.com

مطلب پیشنهادی

عرضه مغز پسته دست شکن

عرضه مغز پسته دست شکن رفسنجان

مغز پسته دست شکن تهیه شده از بهترین پسته های رفسنجان به صورت عمده جهت عرضه در بازار های خارجی بهترین گزینه می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید