صادرات عمده زرشک در انواع مختلف پفکی، دانه اناری و زرشک تازه از ایران به بازار اروپا رونق زیادی پیدا کرده است.
دلیل این ادعا هم آمار گمرک ایران است و از طرفی بسیاری از تجار پسته، خرما، کشمش و… بخشی از بار خود را به زرشک خراسان اختصاص می دهند.
زرشک صادراتی ایران به کشور های مختلفی رفته و پس از ورود به بازار طرفداران بسیار زیادی را برای خود جذب کرده است.
یکی از بهترین بازار های فروش انواع زرشک ایران را می توان در کشور هایی من جمله آلمان، ایتالیا، اسپانیا، سوئد و دانمارک جستجو نمود.
با توجه به این که کشور های اروپایی به سلامت ماده غذایی مورد استفاده خود بسیار اهمیت می دهند، می بایست برای صادرات محصول به اروپا به این موضوع توجه شایانی را داشت.
زرشک به دلایل مختلفی می تواند پس از صادرات به کشور های اروپایی با استقبال رو به رو گردد و برخی از آن دلایل به شرح زیر می باشد:
- همان طور که ذکر شد کشور های اروپایی به کیفیت و سلامت ماده غذایی بسیار اهمیت می دهند و زرشک با توجه به این که به صورت ارگانیک تولید می شود، می تواند این نیاز مهم خریداران اروپایی را جواب گو باشد.
- نکته مهم دیگر در مورد زرشک این است که پس از آزمایشات انجام شده روی این محصول خواص دارویی فوق العاده جالبی را در مورد آن پیدا کردند که باعث شده تا تمایل مشتریان برای خرید این محصول افزایش پیدا کند.
انواع زرشک ایران:
زرشک خشک شده در استان خراسان جنوبی در انواع مختلفی تولید می شود اما دو نوع اصلی همواره برای صادرات مورد استفاده قرار می گیرد:
- زرشک دانه اناری
- زرشک پفکی
هر یک از انواع نام برده شده دارای پارامتر های مخصوص به خود هستند که به برخی از مهم ترین های آن اشاره می نماییم.
- زرشک پفکی نسبت به زرشک دانه اناری رنگ روشن تری دارد و یا به عبارت دیگر رنگ زرشک اناری تیره تر است.
- دانه های زرشک در نوع پفکی کاملا پف کرده هستند اما در نوع اناری این دانه ها اغلب دارای حالت له شدگی هستند.
- معمولا رطوبت زرشک پفکی از دانه اناری (به حال خود) کمتر است اما روش هایی برای کاهش رطوبت زرشک دانه اناری هم وجود دارد.
[box type=”success” align=”aligncenter” class=”” width=””]در بین انواع مختلف زرشک، نوع پفکی بیش ترین استقبال را در کشور های اروپایی دارد.
اما در برهه های زمانی که زرشک پفکی کمتر است و یا از لحاظ کیفیتی ضعیف تر هستند، از زرشک دانه اناری نیز استفاده می شود.[/box]
البته برای تولید نوشیدنی، شیرینی، مسقطی و… معمولا از زرشک دانه اناری استفاده می شود.
صادرات عمده زرشک:
برای صادرات عمده زرشک از ایران باید به نکاتی توجه داشت که برخی از آنان مختص کشور های اروپایی بویژه آلمان و سوئیس می باشد.
1. درصد رطوبت یکی از پارامتر های مهم برای خریداران و واردکنندگان زرشک در کشور های مختلف است.
از آن جایی که در فرآیند تولید زرشک از آب و روغن خوراکی هم استفاده می شود این امکان وجود دارد تا درصد رطوبت افزایش پیدا کند. اما روش های مختلفی هم برای کاهش رطوبت وجود دارد.
[box type=”error” align=”aligncenter” class=”” width=””]برخی از تولیدکنندگان این موضوع رو رعایت نمی کنند و زرشک پش از مدتی رطوبت خود را از دست داده و وزن آن کاهش پیدا می کند.
که این موضوع برای خریداران اروپایی به هیچ عنوان قابل قبول نمی باشد.[/box]
2.مواد خارجی از جمله شاخه، برگ، شن ریزه، چوب و … باید در کمترین مقدار ممکن در بار باشد. برای هر یک از این مواد در استاندارد 3337 سازمان غذا و دارو مقدار مجاز آن اعلام شده است.
معمولا تولیدکنندگانی که محصول خود را برای صادرات به اروپا حاضر می کنند گواهی تایید این موضوع را برای خریدار تهیه می نمایند.
بسته بندی صادراتی زرشک:
یکی از پارامتر های مهم دیگر در صادرات عمده زرشک استفاده از بسته بندی های فله مورد تایید گمرک و مشتری در مقصد است.
از آن جایی که زرشک دارای حداقل رطوبت می باشد به هیچ عنوان نباید آن را برای مدت طولانی در پلاستیک قرار داد، زیرا سبب تغییر رنگ و همچنین ایجاد کرم و پروانه در بار می شود.
از طرف دیگر زرشک نباید با کارتن تماس مستقیم داشته باشد زیرا از لحاظ بهداشتی مورد تایید نیست.
در همین راستا مجموعه زرشک آرتین ار پارچه های مخصوصی که توسط واحد تحقیق و توسعه پس از آزمایش های متعدد آماده شده است برای بار های صادراتی خود استفاده می نماید.
برای دریافت اطلاعات بیش تر می توانید با کارشناسان فروش مجموعه ارتباط برقرار نمایید.
