کیفیت مطلوب و قیمت مناسب زرشک در ایران باعث شده که این کشور تبدیل به یکی از مراکز فروش بهترین زرشک صادراتی در جهان شود.
کشورهای زیادی طالب زرشک صادراتی ایران هستند که در این میان استرالیا یکی از بازارهای هدف برای فروش بهترین زرشک صادراتی ایران به شمار می رود.
مرکز تولید بهترین انواع زرشک در ایران
با توجه به اینکه زرشک محصولی گرمسیری است خراسان جنوبی توانسته محیطی مناسب را برای رشد و پرورش این محصول در ایران را محیا کند.
هم اکنون بیش از ۹۰ درصد زرشک صادراتی ایران در شهرای بیرجند و قائن واقع در خراسان جنوبی تولید می گردد، علی الخصوص بیرجند نقش به سزایی در تولید بهترین زرشک صادراتی را در ایران دارد.
انواع زرشک
- دانه اناری
- پفکی
- زیر تالاری
- لواشکی
اکثر زرشک های صادراتی زرشک های قرمز باغی هستند که تفاوت آنها با یک دیگر مربوط به نحوه ی خشک کردن آنها می باشد.
زرشک دانه اناری با نور مستقیم آفتاب خشک میگردد ولی زرشک پفکی زیر سایه و در تالار زرشک قرار میگیرند تا خشک گردد.
زرشک پفکی دارای رنگ نسبتا روشن تری نسبت به زرشک دانه اناری می باشد که همین ویژگی باعث شده بیشتر مورد توجه تقاضاکنندگان قرار گیرد و تقاضا در این نوع زرشک بالاتر باشد.
زرشک های دانه اناری معمولا تا دو ماه پس از برداشت به بازار عرضه می شوند اما به دلیل اینکه پروسه خشک شدن زرشک پفکی طولانی تر از است این روند در زرشک پفکی تا پنج ماه به طول می انجامد.
زرشک زیر تالاری زرشک هایی هستند که در تالار زرشک قرار دارند و روی زمین افتاده اند، از زرشک های لواشکی معمولا در تولید لواشک استفاده می شود که کیفیتی به مراتب پایین تر از انواع دیگر زرشک ها دارد.
معمولا از زرشک هم به صورت مستقیم و هم غیر مستقیم در رستوران ها و یا برای تزئین در شیرینیجات، کارخانه مواد غذایی، تولید دارو و… استفاده میشود.
معیارهای قیمت گذاری زرشک
عوامل متعددی در قیمت گذاری زرشک موثر هستند که ازجمله این موارد:
- نوع زرشک
- رنگ
- میزان آفت زدگی و کیفیت
- گواهی بهداشت
- کشور مقصد
- میزان دم دار و مواد خارجی
- درصد رطویت
همچنین زرشک از جمله محصولات صادراتی هست که قیمت آن بسیار وابسته به قیمت دلار می باشد از جمله موارد دیگری که تاثیر گذار بر قیمت زرشک می باشد میزان عرضه و تقاضا آن در بازار است.
زرشک هایی که به صورت ارگانیک کشت می شوند کیفیت بهتری دارند و قیمت آنها نیز متقابلا بالاتر است زیرا باید به صورت منظم زیر نظر کارشناسان قرار گیرند همچنین در تولید این زرشک ها از هیچ گونه کود و مواد شیمیایی استفاده نمی گردد و باید به دور از زمین های عناب و گندم کشت شوند.
کشور های بسیاری ازجمله استرالیا، ژاپن، کانادا، آلمان، کره جنوبی و رومانی متقاضی این نوع زرشک که بهترین زرشک صادراتی ایران هست می باشند البته تعداد مراکز تولید ابن نوع زرشک کمتر است زیرا شرایط نسبتا سختی برای نگهداری دارد.
صادرات زرشک پفکی ایران به استرالیا
صادرات زرشک به استرایا از دو راه دریایی و هوایی امکان پذیر است که معمولا اگر حجم صادرات کم باشد از طریق راه هوایی صورت می گیرد.
اگر حجم صادرات زیاد باشد از راه دریایی، صادرات در فصل گرما نیازمند آن است که با کانتینر های یخچال دار صورت گیرد زیرا زرشک محصولی حساس به گرما و رطوبت است و دمای این کانتینر ها باید یین۴+ تا۱۰+ باشد و اگر دما در کانتینر ها منفی باشد موجب یخ زدگی محصول میشود و باعث تغییر شکل در محصول می گردد.
بازار زرشک در استرالیا تقاضای بسیار خوبی برای زرشک پفکی ایران دارد. یکی از دغدغه های اصلی خریداران در بازار استرالیا این است که زرشک پس از ترخیص در این کشور دچار تغییر رنگ می شود.
برای این کار باید از بسته بندی مناسبی استفاده شود تا رطوبت و گرما هوا کمترین تاثیر را بر رنگ و کیفیت زرشک داشته باشد.
یکی از بسته بندی های مورد استفاده در مجموعه زرشک آرتین، پارچه هایی با گرماژ مشخص است که اجازه عبور هوا را از بسته می دهد و این سبب می شود تا زرشک دچار تعریق و تغییر رنگ نشود.
در صورتی که قصد صادرات زرشک به استرالیا را دارید می توانید با واحد فروش شرکت زرشک آرتین در ارتباط باشید.
