مه ولات تولید کننده انواع پسته صادراتی بوده که برای خرید می توان اقلام بادامی، اکبری و فندقی را نام برد.
قطب تولید پسته در خراسان رضوی شهرستان مه ولات می باشد، این شهرستان با تولید سالانه چندین تن پسته توانسته است بخشی از نیاز کشور به پسته صادراتی را بر طرف نماید.
بیشترین حجم تولید این شهرستان را پسته بادامی شکل داده که در بین برخی از بازاریان به سفید پسته نیز شهرت دارد.
پسته بادامی دارای قیمت های بسیار نازلی بین اقلام صادراتی پسته می باشد.
این پسته غالبا برای صادرات به کشور های که دارای پتانسیل اقتصادی پایین تری هستند یا تمایل دارند که پسته ارزان قیمت خریداری نمایند، بسیار مرسوم است، از این میان می توان به کشور های چین، روسیه، افغانستان و… را نام برد.
انواع پسته خندان صادراتی دیگری که در این شهرستان تولید می شود نیز جهت صادرات به دیگر کشور ها استفاده شده، اما تولید غالب مه ولات را پسته بادامی شکل می دهد.
