عموما با شروع فصل برداشت محصول و عرضه حجم بالای پسته به بازار های کشور قیمت این محصول کاهش می یابد اما برخی سال ها با آغاز فصل برداشت سفارش های صادراتی نیز افزایش می یابد.
در زمان آغاز فصل برداشت پسته به علت آن که پسته به صورت انبوه به بازار عرضه می شود با کاهش قیمت رو به رو می باشد و به همین علت این زمان بهترین موقع برای کارخانه های تولید کننده خلال پسته می باشد که می توانند پسته را با قیمت پایین تری تهیه نمایند.
این نکته قابل توجه می باشد که برداشت پسته از مرداد ماه شروع می گردد و تا آبان ماه ادامه دارد و در این بازه زمانی پسته به صورت کاملا تازه و با کیفیت بسیار بالایی در دسترس مصرف کنندگان در سراسر کشور می باشد.
