آیا خراسان هم به اندازه کرمان و رفسنجان پسته کله قوچی تولید میکند؟ کدام شرکت، تولید کننده پسته کله قوچی در خراسان است؟ برای خرید انواع درشت کله قوچی رفسنجان بهتر است یا سبزوار؟
در سال های اخیر حجم تولید منطقه سبزوار و اطراف آن در زمینه انواع پسته کله قوچی درشت بسیار بالاتر رفته است.
البته نباید فراموش کرد که نوع پسته کله قوچی در استان رفسنجان و منطقه نوق آن قدمت بیشتری دارد.
با این حال باتوجه به اینکه پیوند های بسیار خوبی از درختان رفسنجان در استان خراسان استفاده شده است، حجم تولید و کیفیت محصول این منطقه کمتر از رفسنجان و استان کرمان نیست.
بخصوص که خشکسالی های اخیر به یک مشکل جدی برای کشاورزان تولید کننده پسته کله قوچی در رفسنجان تبدیل شده است.
[box type=”warning” align=”aligncenter” class=”” width=””]درخت پسته کله قوچی به وضعیت خاک، آب و همچنین شرایط جوی بسیار وابسته است فلذا کیفیت محصول نهایی از نظر طعم و درشتی در استان خراسان رو به پیشتازی است.[/box]
شرکت آرتین از گروه ها و کارخانه های شناخته شده در زمینه تولید نوع کله قوچی رفسنجان بشمار میرود. این شرکت در سال های اخیر حجم قابل توجهی از محصول خود را از استان خراسان تهیه و برای بازار صادراتی آماده میکند.
مناطق اصلی تولید کننده پسته کله قوچی
اصلی ترین مناطقی که در سراسر ایران نوع پسته کله قوچی را تولید میکنند شامل موارد زیر هستند:
- شمال استان خراسان و شهر های سبزوار، نیشابور و اسفراین
- شهر رفسنجان و بخصوص منطقه نوق در این شهرستان
- مناطق کمی در سیرجان
- و همچنین معدود باغات پسته کله قوچی در استان یزد
البته استان کرمان سابقا تولید بالاتری از انواع پسته کله قوچی داشت اما در سال های اخیر، خشکسالی سبب شد تا بازده درختان نوع احمدآقایی از کله قوچی پیشی بگیرد. از این رو بسیاری از کشاورزان این منطقه نسبت به تغییر نژاد درختان خود اقدام کردند فلذا در حال حاضر استان خراسان بزرگترین مرکز تولید رقم پسته کله قوچی ایران است.
بازار صادرات پسته کله قوچی
یکی از بازار های اصلی این نوع از پسته که بیشتر شرکت های صادرکننده به آن روی آورده اند لبنان است.
تقریبا میتوان گفت کشور لبنان فقط خریدار دو نوع پسته کله قوچی و فندقی است.
علاوه بر لبنان، امارات و قطر هم از دیگر بازار های عربی خریدار رقم کله قوچی هستند.
آلمان هم یکی دیگر از خریداران پسته کله قوچی در بازار صادرات بشمار می آید.
محدوده قیمت رقم پسته کله قوچی
پسته کله قوچی همیشه رنج قیمتی بالاتر از پسته فندقی و احمد آقایی اما کمتر از پسته اکبری داشته است.
البته در برخی سال ها مثل سال 97 که تولید پسته کله قوچی کمتر شد، قیمت این محصول با نوع اکبری برابری میکرد.
بطور کلی قیمت محصول پسته به پارامتر های متعددی از جمله موارد زیر وابسته است:
- نوع یا رقم پسته خریداری شده
- درشت بودن و انس پسته که بسیار برای مصارف آجیلی محصول اهمیت دارد
- وضعیت ظاهری بار از نظر یکدست بودن سایز و رنگ پوست پسته
- میزان و درصد پسته های دهان بسته و یا دهان چفت موجود در محموله خریداری شده که هرچه کمتر باشد سبب بهبود جذابیت ظاهری محصول بخصوص در استفاده های آجیلی این محصول میشود.
- حجم خرید که مسلما در هر خریدی قدرت کاهش قیمت را افزایش میدهد.
پسته کله قوچی درشت آبخندان
در صورتی که به دنبال نوع ارزان تری از پسته کله قوچی بخصوص برای بازار های صادراتی از جمله روسیه هستید، نوع پسته آبخندان برای شما مناسب است.
در اصطلاح لاتین، پسته آبخندان کله قوچی را Mechanical-Open Jumbo Pistachios میگویند.
علت این مسئله این است که برای آبخندان کردن پسته دهان بسته کله قوچی نیاز است تا با چکش، قبل از تکمیل فرآیند خندان کردن، بر روی هر پسته، ضربه ای به جهت ضعیف کردن پسته زده شود که این کار با تعداد بالای نیروی انسانی انجام می شود.
[box type=”success” align=”aligncenter” class=”” width=””]پسته آبخندان چیست؟ پسته آبخندان همان پسته های دهان بسته هستند که با استفاده از آب و یکسری فرآیند های مکانیکی خندان شده است.[/box]
