مغز پسته سالم و سبز انواع بسیار متعددی دارد که البته مهمترین و شناخته شده ترین آن با نام مغز کالک یا دو پوست شده بیشتر در کرمان برای خرید های صادراتی تولید می شود.
مغز پسته سبز از انواع مغز پسته می باشد که در بازار صادرات ایران، خریداران بسیاری دارد. مغز پسته سبز یا کال با توجه به نزدیک بودن به استاندارد های کشور های دیگر از حجم بالای خرید برخوردار است.
مغز پسته سبز و سالم برای تولید خلال پسته و استفاده آن در مصارف شیرینی پزی با توجه به رنگ سبز و طعم و مزه فوق العاده آن بسیار رایج است.
ضمنا با در نظر داشتن حساس بودن مغز پسته و خطر خرد شدن یا نیم دانه شدن آن بسته بندی مناسب آن در هنگام خرید باید مورد توجه قرار بگیرد. مغز پسته به صورت بسته بندی 8 تا 10 کیلویی وکیوم شده در بازار ارائه می گردد.
