تولیدکننده عمده مغز پسته جنگلی در ایران کیست؟ برای صادرات عمده مغز های جنگلی و وحشی چه استاندارد هایی نیاز است؟ برتری تولیدات سرخس در این زمینه را در ادامه بررسی می کنیم.
مغز پسته جنگلی یا وحشی همانطور که می دانید در منطقه شمال شرقی استان خراسان و در جنگل هایی واقع در نزدیکی سرخس موجود است. در واقع درختان وحشی این نوع پسته در مرز های ایران و ترکمنستان و ایران و افغانستان به صورت کوهی وجود دارند و چون مساحت این جنگل ها در افغانستان بیشتر است به این مغز ها افغانی یا هراتی نیز گفته می شود.
یکی از گروه های تولیدکننده این محصول که در ایران شناخته شده است کارخانجات آرتین می باشند که به علت مزایا و تفاوت های بسیار خاص از این نوع مغز پسته بیشتر برای صادرات بهره می برد.
سبز بودن، قیمت مناسب، ماندگاری بالا، افلاتوکسین مجاز در حد کشور های اروپایی و از همه مهمتر ارگانیک بودن سبب شده است تا بتوان این مغز پسته را با سودآوری بالایی به بازار های صادراتی عرضه کرد.
نمونه های مغز وحشی در ایران برای تولید شیرینی جات سنتی بسیار مورد استفاده می باشد و آن را با نام مغزپسته کوهی سرخس نیز می شناسند.
