آیا با مغز پسته پوست شده آشنایی دارید؟ نام کالک از چه بابت به این محصول اختصاص داده شده است؟ تهیه موارد صادراتی این مغز پسته از چه طریقی میسر می باشد؟
در ایران کمتر کسی را می توان یافت که با مغز پسته آشنا نبوده و یا تصویر ذهنی واضحی از آن نداشته باشد اما به جرات می توان گفت کمتر کسی در بازار داخلی ایران تصویری ذهنی از مغزپسته سبز کالک صادراتی دارد.
ای محصول که در واقع مغز پسته ای پوست شده و پوست گیری شده می باشد به این علت کالک خوانده می شود که از پوست گیری مغزهای کال پسته های کال حاصل می آید.
از طرفی رنگ بسیار سبز و تیره این مغز ها برای بازار های صادراتی بسیار جذاب می باشد و به همین دلیل صادرات آن رونق گسترده ای دارد.
به علت قیمت بالاتر از مغزهای معمولی از این محصول کمتر برای بازار داخل استفاده شده و تقریبا تمام آن برای صادرات استفاده دارد.
هنگ کنگ، آلمان، ترکیه و امارات شناخته شده ترین بازار های فروش این محصول به شمار می آیند.
بزرگترین تولیدکنندگان انواع مغز پسته صادراتی ایران بیشتر کارخانجات دست اول فرآوری می باشند بخصوص نوع یاد شده نیاز به هزینه ها و سرمایه گذاری های تولید بالا و خطوط تولید پیشرفته می باشد.
مجموعه کارخانجات آرتین عرضه کننده عمده مغز پسته کالک در بازار صادراتی کشور های مختلف می باشد.
