مغز پسته پوست کنده شده که غالبا به آن کالک نیز گفته می شود معمولا برای مصارف صادراتی خریداری می گردد و در بازار ایران مصرف پایینی دارد.
در حالت عادی تنها 15 الی 20 درصد تولید پسته ایران برای مصرف داخل است و مازاد آن راهی بازار های صادراتی می شود. در این میان فرآورده ای مانند مغز پسته پوست کنده که قیمت بالایی هم در مقایسه با دیگر انواع مغز پسته صادراتی دارد تقریبا مورد استفاده داخلی نداشته و برای صادرات خرید می شود.
بیشتر خرید صادراتی این محصول جهت عرضه در بازار های چین، هنگ کنگ، آلمان، امارات و هلند می باشد.
بر اساس میزان سبز رنگ بودن این مغز ها قیمت آن متفاوت می شود. برای مثال نوع کاملا سبز آن که پوست کنده گرید S است گران قیمت ترین و نوع زرد آن که شکسته نیز دارد پوست کنده گرید G نام گذاری شده و قیمت گذاری می شود.
