انواع زرشک خوراکی و دانه قرمز ایران در حجم های بسیار بالا برای صادرات به کشور های مختلف از جمله کانادا، استرالیا، آمریکا، سوئیس، ترکیه و روسیه توسط تجار و بازرگانان این کشور ها خرید می شود.
ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده انواع زرشک خوراکی در بازار های بین المللی شناخته می شود. قطب تولید این محصول با ارزش استان خراسان جنوبی و بویژه شهرستان های بیرجند و قائنات است.
انواع زرشک تولیدی ایران بسیار متنوع است که از این جمله می توان به زرشک های پفکی، دانه اناری، زیرتالاری، آبگیری، لواشکی و… اشاره داشت؛ اما بیش ترین حجم صادرات زرشک به دو نوع پفکی و دانه اناری بر می گردد.
کلیه زرشک های تولیدی در این استان در دو ردیف تیره و روشن قرار می گیرد که این دسته بندی ناشی از نوع آبی (شور یا شیرین) است که درخت توسط آن تغذیه می شود..
محبوب ترین و پر طرفدار ترین زرشک برای صادرات، زرشک پفکی ردیف روشن می باشد که خصوصا در حجم بالا برای کشور آمریکا به صورت هوایی ارسال می شود.
