غالبا به صورت فصلی محصول زرشک دانه دار که رنگی تیره و سیاه دارد به منظور ابگیری به فروش عمده می رسد و مصرف اصلی آن در تهران است.
از زرشک سیاه دانه دار برای ابگیری استفاده می شود زیرا این زرشک نسبت به سایر گونه های زرشک آبدار تر می باشد و به علت تقاضای بسیاری که برای این نوع زرشک به صورت عمده آماده فروش می باشد.
زرشک دارای خواص منحصر به فردی می باشد که از جمله مهم ترین آن ها می توان به برخورداری از ویتامین ب اشاره نمود که سبب شده این محصول در درمان سرماخوردگی نقش به سزایی ایفا نماید. زرشک دارای دو مدل زرشک دانه اناری و پفکی می باشد که هریک از آن ها دارای ساختار ویژه ای می باشند.
