بهترین انواع زرشک ایران در استان خراسان جنوبی تولید می شود و این تولیدات در تناژ بالا وارد بازار های خرید و فروش کلان شهر ها در نوع فله و بسته بندی می شود.
زرشک گیاهی است که در آب و هوای خاص استان خراسان جنوبی در شهر های قاین و بیرجند رشد می نماید. بهترین نوع زرشک، زرشک بی دانه است که با توجه به نوع فرآوری آن در انواع بی دانه و پفکی در بازار عرضه می گردد.
بازار خرید و فروش انواع زرشک خراسان در سال های اخیر شاهد معاملات بسیار داخلی و صادرات به دیگر کشور های جهان بوده است و هر روزه نیز با در نظر گرفتن آشنایی بیش تر مردم دیگر کشور ها با این میوه و فواید مختلف آن در زمینه های متعدد، سطح معاملات زرشک افزایش یافته است.
