صادرات زرشک برای استفاده های پلویی و خوراکی بیشترین حجم را به خود اختصاص داده است اما بازرگانی های شناخته شده که در زمینه صادرات این دانه های قرمز استراتژیک ایران فعال اند متعدد نمی باشند.
صادرات زرشک پلویی قرمز رنگ به کشور های مختلف از طریق بازرگانی ها انجام می شود. معمولا محصولات صادر شده از ایران، به صورت خشک شده و برای بالا بردن سطح کیفیت، از بسته بندی های مخصوص زرشک استفاده می شود. زرشک ایرانی دارای محبوبیت بالایی در سطح جهان می باشد.
زرشک اوایل ماه اردیبهشت شروع به دادن شکوفه می نماید. بعد از گذشت 5 ماه، این محصول قابل برداشت می باشد. معمولا محصولات بلافاصله بعد از برداشت خشک می شود و در دستگاه های سورت، ضایعات سنگین آن گرفته خواهد شد.
