ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده انواع زرشک خوراکی صادراتی شناخته می شود که سالانه حجم بالایی از محصول خود را به بیش از ده کشور با تناژ بالا صادر می نماید.
ایران یکی از بزرگترین تولید کننده های زرشک صادراتی در جهان می باشد. این میوه به صورت ارگانیک با استفاده از بسته بندی های مناسب به بازار های اروپا و آمریکا ارسال می شود و کشور های حوزه خلیج فارس نیز از مصرف کنندگان این محصول می باشند. زرشک دارای رنگی قرمز روشن می باشد و طعم ترش مزه آن با بیشتر ذائقه ها مناسب می باشد.
زرشک دارای انواع مختلفی به جهت شکل و رنگ می باشد. معمولا بلافاصله بعد از برداشت این محصول، انجام عملیات فرآوری آغاز می شود و تا دو ماه این فرآیند به طول می انجامد.
