چگونه می توان زرشک پلو با مرغ خوش مزه درست کرد؟ طرز تهیه آن چگونه است؟
زرشک پلو با مرغ یکی از اصیل ترین غذا های ایرانی است پس چه بهتر که با برنج ایرانی خوش عطر و خوش طعم پخته شود. برنج خود را طبق معمول آب کش و دم کنید. سپس برای زرشک به تازگی و خوش رنگ بودن آن کاملا دقت نمایید. در نظر داشته باشید زرشک شما نباید آسیب دیده باشد.
آن را یک ربع در آب سرد خیس کرده، سپس آب کش نمایید و باز در یک کاسه دیگر بخیسانید تا هر چه شن و کثیفی دارد از آن جدا شود، سپس آن را شسته و بگذارید خشک شود. برای تفت دادن، بهترین روش این است که آن را درون روغن ریخته و با مقدار یک قاشق آب و کمی زعفران که ساییده شده باشد، تنها تا آن جا که زرشک ها پف کند تفت دهید و بلافاصله خاموش کنید تا رنگ آن حفط شود.
این مخلوط را با کمی برنج مخلوط کنید و آن را آماده برای تزیین برنج کنار بگذارید. بهترین روش تهیه مرغ، روش سالم و رژیمی آن است که برای همه افراد خانواده مناسب باشد. پیاز را سرخ کرده، چند حبه سیر را هم پوست کنده و خرد کنید و اضافه نمایید.
مرغ ها را روی آن خوابانده و سپس مقداری آب و زعفران ساییده و کمی نمک هم به آن بیافزایید و بگذارید بپزد تا کم آب شود. مرغ را بروش های دیگر نیز طبق سلیقه خود می توانید تهیه کنید ولی مهم عطر و طعم زرشک و زعفران ایرانی است که با پلو ی شما تمام فضای آشپزخانه را می گیرد.
