مرکز اصلی تولید و فروش زرشک جنگلی در قسمت های شمالی استان خراسان است. این زرشک با نام زرشک سیاه کوهی نیز شناخته می شود.
برای خرید این محصول به کدام وب سایت ها باید مراجعه کرد؟
همان طور که مستحضر هستید، زرشک کوهی به صورت کاملا خود رو در مناطق کوهستانی رشد می کند.
این نوع زرشک بستگی زیادی به شرایط آب و هوایی منطقه دارد.
در برخی مناطق دانه های زرشک رنگ قرمز تری دارند، و در برخی دیگر رنگ شان بیش تر سیاه است.
مناطق تولید زرشک جنگلی:
زرشک جنگلی ایران در مناطق مختلفی رشد می کند. اما بیش ترین تولیدات مربوط به شمال شرق کشور است.
شاید بتوان مرکز اصلی تولید و فروش زرشک جنگلی را، شهرستان های بجنورد و پس از آن شاهرود را نام برد.
در زمان برداشت این محصول که اوایل پاییز است، مردم محلی نسبت به جمع آوری آن اقدام می نمایند.
نکته قابل توجه این است که در سال هایی که بارندگی خوب است، حجم تولیدات افزایش می یابد.
در سال 96 که حجم بارندگی خیلی کم بود، تولیدات این محصول بسیار کاهش پیدا کرد.
اما در سال های 97 و 98 با افزایش حجم بارندگی محصولات به وفور یافت می شود.
فصل برداشت زرشک جنگلی:
همان طور که در بالا نیز به آن اشاره شد، فصل برداشت این نوع زرشک پاییز هر سال است.
اما بعضی سال ها با توجه به سرمای زود رس، مردم محلی زودتر نسبت به جمع آوری آن از مراتع اقدام می نمایند.
در ابتدای فصل این محصول به صورت تر در بازار عرضه می شود و بازار اصلی آن تولید آب زرشک است.
پس از آن زرشک ها را خشک کرده و در طول سال، به بازار عرضه می شود
