صادرات زرشک و زعفران خراسان جنوبی بیش ترین میزان از محصولات کشاورزی این استان را به خود اختصاص داده است.
قیمت رقابتی در کنار کیفیت، دو پارامتر اساسی در خرید عمده این محصولات است.
انواع زرشک (پفکی، دانه اناری و …) در کنار زعفران در سال های اخیر توانسته است محبوبیت خوبی در بازار های بین المللی پیدا نماید.
تنوع کاربرد انواع زرشک باعث شده تا حجم فروش این محصول در بازار های مختلف افزایش پیدا کند.
مرکز تولید زرشک و زعفران ایرانی
خراسان جنوبی به عنوان قطب تولید زرشک و زعفران دنیا شناخته می شود.
دو شهرستان بیرجند و قاینات بیش ترین حجم سطح زیر کشت این دو محصول را به خود اختصاص داده اند.
آب و هوای گرم و خشک و همچنین نیاز آبیاری کم این محصولات، سبب شده تا در شهرستان های جنوبی خراسان حجم تولیدات آن بالا باشد.
با توجه به تسهیلات مختلف جهت کاشت انواع زرشک در این منطقه، کشاورزان بسیاری زمان خود را صرف آموزش در حوزه پرورش درخت زرشک گذاشته اند.
همین موضوع باعث شده تا هر ساله شاهد افزایش کیفیت محصولات تولیدی کشاورزان باتجربه و باسواد منطقه باشیم.
دلیل ما بر این ادعا نتایج آنالیز های آزمایشگاهی مختلف در خصوص نیترات و باقیمانده سموم باغات برخی مناطق این شهرستان ها می باشد.
صادرات زرشک و زعفران از ایران
از سالیان خیلی دور صادرات زعفران به بازار های جهانی کاملا شناخته شده و در حجم قابل توجهی صورت می پذیرفت.
اما زرشک تا حدود 10 سال گذشته به صورت کامل در بازار های مختلف جهانی شناخته شده نبود و تنها فروشگاه های عرضه محصولات ایرانی و افغانستانی این محصول را در قفسه های خود قرار می داند.
اما با شناخته شدن زرشک قرمز خوراکی در بازار های مختلف و همچنین تنوع کاربرد و موارد استفاده از آن، باعث شده تا حجم صادرات زرشک به رقم های بسیار بالایی در سال های 97 و 98 برسد.
در 3 ماهه ابتدایی سال 1399 نیز این حجم صادرات با توجه به ویروس کرونا و بسته بودن برخی مرز های زمینی، اما باز هم قابل قبول بوده است.
کشور های مختلفی خریدار عمده زرشک صادراتی ایران هستند. برخی از اصلی ترین این خریداران عبارتند از:
- آلمان
- کانادا
- روسیه
- ترکیه
- اکراین
- استرالیا
البته کشور های دیگری هم خواهان خرید انواع زرشک ایرانی هستند اما حجم سفارشات آن ها کمتر می باشد.
[box type=”success” align=”aligncenter” class=”” width=””]اغلب کشور هایی که تجار آن حجم کمتری از زرشک ایرانی را خریداری می نمایند، برای کاهش هزینه های گمرک و حمل و نقل سعی می کنند این محصول را در کنار سایر محصولات از جمله پسته، کشمش، خرما و… به کشور خود ارسال نمایند.[/box]
برخی تولیدکننده های زرشک در استان خراسان جنوبی، کلیه امور گمرکی تا کشور مقصد را به صورت کاملا رایگان و بدون دریافت هزینه انجام می دهند.
کاربرد های زرشک قرمز
زرشک خوراکی به دو دسته قرمز و سیاه تقسیم می شود که زرشک سیاه اغلب کوهی (جنگلی) است و زرشک قرمز باغی می باشد.
زرشک قرمز بدون هسته بوده و داری خواص دارویی و درمانی بسیاری می باشد. از این رو در ایران و سایر کشور ها از زرشک برای مصارف مختلفی استفاده می شود.
- طبخ انواع غذا (زرشک پلو، کوفته، خورش خلال بادام کرمانشاهی و…)
- تهیه انواع نوشیدنی
- استفاده در کارخانجات داروسازی
- تهیه مربا و شربت
- تولید لواشک
- تولید شکلات و شیرینی (مسقطی، باقلوا و…)
- تهیه بستنی
- تولید تنباکو (بیش تر در کشور کانادا و رومانی)
برخی از کاربرد های زرشک در ایران و کشور های مختلف بیان شد.
تنوع در مصرف انواع زرشک سبب افزایش حجم فروش و صادرات آن در سال های گذشته از ایران بوده است.
خرید عمده انواع زرشک صادراتی
صادرات زرشک و زعفران همان طور که بیان شد، بیش تر از مرکز تولید ان یعنی استان خراسان جنوبی انجام می شود.
شما برخی خرید عمده انواع مختلف زرشک صادراتی ایران از جمله زرشک پفکی، زرشک دانه اناری و زرشک زیرتالاری و همچنین زرشک های ضایعاتی می توانید با تولید کننده های فعال در بیرجند و قاین ارتباط برقرار کنید.
برخی از این تولیدکنندگان با امور صادرات آشنایی دارند و می توانند تمامی آنالیز ها و گواهی های بهداشتی مورد نیاز جهت ترخیص کالا را در اختیار شما قرار دهند.
البته باید در نظر داشت که زرشک همانند زعفران مشمول «استاندارد اجباری» نمی باشد.
همین موضوع شرایط صادرات انواع زرشک به صورت فله را بسیار اسان کرده است.
