صادرات انواع زرشک از ایران به آلمان رونق بسیار خوبی دارد.
انواع زرشک خشک شده ایران از جمله دانه اناری و پفکی برای تجار و شرکت های مختلف تولیدی در آلمان ارسال می شود. در کنار کیفیت، قیمت زرشک نیز بسیار حائز اهمیت است.
آلمان به عنوان یکی از خریداران اصلی زرشک ایران در اروپا شناخته می شود.
که از زرشک برای مصارف مختلف غذایی و دارویی استفاده می کنند. حال بسته به نوع مصرف در کشور آلمان نوع زرشک انتخاب می شود.
به عبارت بهتر هم زرشک دانه اناری و هم زرشک پفکی برای صادرات به آلمان مورد استقبال است.
فروش انواع زرشک خشک شده خراسان:
مرکز اصلی بیش از 98 درصد از تولیدات زرشک ایران در جنوب استان خراسان اتفاق می افتد.
شهرستان های بیرجند و قائنات بیش ترین سطح زیر کشت زرشک را به خود اختصاص داده اند.
درختچه زرشک در این منطقه از کشور فقط یک نوع است، روش های خشک کردن این زرشک سبب می شود تا انواع مختلفی در بازار به چشم بخورد.
از مهم ترین انواع زرشک های خشک شده باید به زرشک دانه اناری و زرشک پفکی اشاره کرد.
مراحل تولید این دو محصول از نظر زمانی با یکدیگر متفاوت هستند.
برای خشک شدن زرشک دانه اناری تقریبا حدود 1 ماه زمان نیاز داریم اما برای خشک شدن زرشک پفکی حدود 3 الی 4 ماه با توجه به شرایط جوی زمان نیاز است.
زرشک پفکی در سالن خشک می شود و نور آفتاب بر روی آن تاثیر ندارد و باعث تغییر رنگ آن نمی شود.
اما زرشک دانه اناری در بیش از 90 درصد مواقع در زیر نور مستقیم خورشید خشک و فرآوری می شود که سبب تغییر نگ محصول خواهد شد.
ویژگی های کیفی زرشک:
کیفیت زرشک با برخی پارامتر هایی سنجیده می شود که درصد دقیق آن را به صورت ظاهری نمی توان چک کرد.
معمولا برای بار های صادراتی نمونه ای از بار حاضر شده برای بررسی دقیق به آزمایشگاه های مواد غذایی ارسال می شود.
از مهم ترین ویژگی هایی که برای تشخیص مرغوبیت زرشک باید مورد سنجش قرار بگیرند عبارتند از:
- میزان دم دار
- درصد لهیدگی
- میزان خاکستر
- مقدار مواد خارجی در بار (شامل شاخه، برگ، شن ریزه و…)
- درصد رطوبت
- باقیمانده سموم و نیترات
هر یک از این موارد در تعیین کیفیت و قیمت زرشک بسیار موثر است.
[box type=”success” align=”aligncenter” class=”” width=””]البته در نظر داشته باشید میزان خاکستر تعیین شده در استاندارد برای زرشک پفکی مشخص شده است و برای زرشک دانه اناری قابل استناد نمی باشد.[/box]
اگر مشتری و یا گمرک کشور مقصد نیاز به گواهی بهداشت محصول (Health Certificate) داشته باشند، تمامی موارد فوق توسط نماینده سازمان غذا و دارو و با پلمپ بار تا زمان مشخص شدن نتایج آزمایش مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
البته دریافت این گواهی بدون هزینه نمی باشد.
صادرات انواع زرشک ایران:
صادرات انواع زرشک همان طور که بیان شد باید بر اساس نوع مصرف و کاربرد در کشور مقصد باشد.
حجم بالایی از صادرات زرشک ایران به آلمان مربوط به زرشک پفکی است.
اما برخی تولیدکنندگان نوشیدنی و برخی داروهای گیاهی ترجیح می دهند زرشک دانه اناری را در حجم عمده خریداری نمایند.
زرشک دانه اناری نسبت به زرشک پفکی از قیمت ارزان تری برخوردار است و یکی از دلایل استقبال برخی شرکت های فعال در حوزه مواد غذایی همین موضوع است.
برای صادرات انواع زرشک از ایران به آلمان، کلیه موارد کیفیتی که در بخش قبل به بررسی آن پرداختیم باید رعایت شود.
ضمنا بسته بندی و شرایط ارسال نیز بسیار مهم است زیرا زرشک محصولی حساس و فساد پذیر است.
شرایط بسته بندی و حمل و نقل زرشک:
برای بسته بندی بهترین گزینه استفاده از کیسه های پارچه ای قبل از قرار دادن زرشک در کارتن است.
با این روش هوا درون جعبه حبس نمی شود. در غیر اینصورت زرشک دچار تعریق شده و در ادامه باعث تغییر رنگ و کیفیت آن خواهد شد.
از طرفی در حمل و نقل زرشک نیز خصوصا در فصول گرم سال و یا برای ارسال های دریایی حتما باید از کانتینر های یخچالی استفاده شود.
زیرا زرشک نسبت به گرما و رطوبت از حساسیت بالایی برخوردار است.
دمای مورد نیاز برای نگهداری زرشک بین 0 تا +4 درجه سانتیگراد است. به هیچ عنوان دما نباید زیر صفر باشد.
در صورت پایین بودن دما، زرشک پس از آن که به دمای محیط برگردد دچار افتادگی می شود و رویت خوبی نخواهد داشت.
