صادرات انواع زرشک ممتاز پفکی به روسیه

ایران کشور اصلی صادرکننده انواع زرشک به سراسر دنیا است و البته حجم صادرات زرشک به روسیه در نوع پفکی کمتر از صادرات نوع زرشک اناری ممتاز ایرانی به روسیه است. شرکت آرتین در سال های اخیر بیشتر تمرکز خود را بر روی فروش مستقیم محصول باغات خود به روسیه قرار داده است.

زرشک در سراسر دنیا با نام های مختلفی شناخته می شود که البته نام اصیل زرشک کمتر شناخته شده است.
از جمله مهمترین نام های زرشک در بازار صادرات می توان به موارد زیر اشاره داشت:

• Barberry
• Berberis Vulgaris
• Zeresht
• Zereshg
• барбарис

تمامی این نام ها مربوط به زرشک است اما تصویری که از زرشک در بازار روسیه به عنوان مرجع بحث این مقاله در ذهن می آید زرشک قرمز خوراکی بی دانه است: Edible-Red Seedless Barberry

این نوع از زرشک در استان خراسان جنوبی بیشترین تولید را دارد.

زرشک قرمز خوراکی بی دانه

این نوع از زرشک تقریبا در سراسر ایران شناخته شده است و رنگ قرمز آن مهمترین مشخصه اش است.
به این معنا که زرشک خوراکی بی دانه ایرانی فقط به رنگ قرمز است.
البته در ایران نوعی زرشک بنفش رنگ تولید می شود که دانه دار است و برای استفاده در تولید مستقیم مواد غذایی کاربرد بسیار کمی دارد.

تولید ایران در رابطه با زرشک قرمز خوراکی بی دانه به دو نوع پفکی و دانه اناری تقسیم می شود.
نوع اناری یا همان دانه اناری بیشترین صادرات را به روسیه دارد اما صادرات زرشک به روسیه از نوع پفکی نیز در سالهای اخیر در حال افزایش است.

نوع پفکی این محصول در بیشتر مواقع به علت ذات تولیدش رنگ روشنتری دارد.
البته زرشک دانه اناری طعم قوی تر و شیره بیشتری برای تولید مربا یا نوشیدنی دارد.

صادرات زرشک به روسیه

نه تنها روسیه بلکه کشور هایی مانند اوکراین و قزاقستان هم در مقادیر کم از زرشک پفکی ایران خرید دارند.
موارد استفاده و صادرات زرشک پفکی به روسیه به جهت استفاده در مواد غذایی است.
حتی بسیاری از شیرینی جات و آبنبات ها در روسیه با استفاده از زرشک تولید می شوند.
اما نوع اناری زرشک ممتاز ایرانی بیشتر برای بازار هایی که به دنبال محصول ارزان قیمت تر هستند کاربرد دارد.
با این حال حجم اصلی صادرات زرشک به روسیه از ایران به نوع اناری اختصاص یافته است.

آبنبات های بسیار خوش طعم و پرطرفداری در روسیه با استفاده از زرشک قرمز ایرانی تولید می شوند.
همچنین تولید تنباکو با استفاده از زرشک در روسیه در سال های اخیر متداول شده است.
در رابطه با تولید تنباکو باید اشاره کرد که این نوع از مصرف، بازار مناسبی برای صادرات زرشک پفکی به روسیه نیست.
انواع ارزان قیمت تر زرشک ایرانی در روسیه و اوکراین برای تولید تنباکو مورد استفاده هستند.
در نتیجه صادرات زرشک اناری به روسیه به جهت تولید تنباکو بسیار مورد توجه است.

شرکت تولیدی زرشک آرتین واقع در استان خراسان جنوبی، انواع زرشک ایرانی را تولید می کند.
همچنین فعالیت در زمینه صادرات این محصول از سال ها پیش توسط شرکت آرتین آغاز شده است.
کارنامه صادرات موفق زرشک به بیش از 12 کشور در طول این سال ها گویای مطلب فوق است.

قیمت زرشک پفکی عمدتا بالاتر از زرشک اناری است و البته این مسئله به علت فروش بالاتر این نوع است.
با این حال صادرات زرشک ممتاز پفکی به روسیه از جمله فعالیت های موفق شرکت آرتین میباشد.

قیمت زرشک پفکی ممتاز برای روسیه

در رابطه با قیمت زرشک ممتاز ایرانی باید به نکات بسیاری توجه کرد که ما به مهمترین آنها اشاره میکنیم:

1. نوع زرشک اولین پارامتر تعیین کننده قیمت است و ذاتا زرشک پفکی از نوع اناری قیمت بالاتری دارد.
2. کیفیت محصول نه تنها برای زرشک بلکه در هر محصولی یک عامل تاثیر گذار بر قیمت است:
   کیفیت محصول برای زرشک ممتاز شامل موارد زیر میباشد:
   • هرچه رنگ زرشک روشن تر باشد قیمت بالاتری دارد.
   • به هر میزان که پف زرشک پفکی بیشتر باشد خریداران را بیشتر جلب میکند و کیفیت بالاتری دارد.
   • به هر میزان که زرشک اناری براق تر و از طرفی شیره آن بیشتر باشد طرفداران بیشتری دارد.
   • میزان رطوبت زرشک نه تنها برای نوع پفکی بلکه برای تمام انواع مهم است و باید کمتر از 16درصد باشد.
   • ضایعات خارجی موجود در بار شامل سنگ، چوب و حتی دم ریز زرشک هرچه کمتر باشد بهتر است.
3. نوع بسته بندی استفاده شده برای فروش محصول برای زرشک صادراتی مهم است
   در صورتی که خریدار زرشک ممتاز هستید حتما از محصول در بسته بندی با ماندگاری بالا خرید کنید.

بسته بندی مناسب برای زرشک صادراتی به روسیه

تا اواخر سال 97 بیشتر صادرات محصول زرشک با یک بسته بندی روتین و ساده بود.
این بسته بندی به این صورت بود که تولیدکننده زرشک را مستقیما داخل کارتن هایی با وزن محصول بین 8 تا 12 کیلوگرم میریخت.
این نوع بسته بندی هنوز هم متداول است اما برای صادرات مناسب نیست. (چرا؟):

• تماس مستقیم محصول با سطح داخلی کارتن از استاندارد صادرات خارج است.
  در واقع باید لایه ای مانع ارتباط مستقیم محصول با کارتن بسته بندی باشد که در ابتدا، صادرکننده های کم تجربه تا سالها از کیسه های پلاستیکی استفاده میکردند.
  نایلون و پلاستیکی که زرشک را محصور میکند عامل اصلی کپک زدن محصول زرشک است.
• در صورت پاره شدن کارتن ها محصول بیرون میریزد، فلذا اصلا مناسب جابجایی زیاد نیست.
• کارتن ها به راحتی رطوبت داخل و بیرون را عبود میدهند و در مسیر های دریایی این مسئله مشکل ایجاد میکند.

برای رفع مشکلات فوق عمدتا از برگه های کاغذی استفاده میشود.
شاید قرار دادن یک لایه کاغذ بین محصول و کارتن در اضلاع مختلف از ارتباط مستقیم جلوگیری کند اما:

1. هنوز امکان بیرون ریختن محصول وجود دارد.
2. هنوز مشکل رطوبت بالای مسیر های دریایی حل نشده است.
3. زرشک روغنی را که در زمان فرآوری جذب کرده است به کاغذ پس میدهد و کاغذها چرب شده و اصلا ظاهر مناسبی نخواند داشت

برای رفع مشکل فوق، کارخانه آرتین بعد از چندین سال تجربه صادرات، از نوع خاصی از پارچه استفاده میکند.
این کیسه های پارچه ای مخصوص علاوه بر حفظ کیفیت محصول به دلیل انتقال مناسب و منطقی رطوبت، سبب می شوند تا محصول از داخل کارتن بیرون نریزد و نیز ظاهر بسته بندی را نیز بسیار شکیل میکند. همچنین پارچه، نه تنها باعث کپک زدن محصول نمیشود، بلکه برخلاف پلاستیک، سبب افزایش ماندگاری محصول نیز میشود.

قاعدتا در فرآیند صادرات زرشک به روسیه از نوع ممتاز پفکی، اناری و یا هر نوع دیگر از این محصول سوالاتی خواهید داشت.
مدیران فروش و صادرات شرکت آرتین، آماده ارئه خدمات و مشاوره در این زمینه هستند.