در تهیه و تزئین انواع شیرینی غالبا از انواع خلال پسته سبز صادراتی ایران استفاده می شود که هم برای صادرات و هم برای مصرف داخل کاربرد دارد.
خلال پسته از فرآورده های گران قیمت پسته می باشد که غالبا با قیمت های بسیار بالایی در مراکز پخش به فروش می رسند و علت اصلی آن انحصاری تر بودن تولید این محصول است.
عمده خلال پسته ایران در استان قزوین تولید می شود و به علت سبز بودن پسته تولید شده در این منطقه برای تهیه خلال پسته بسیار مناسب است.
کیفیت خلال پسته تولید شده در این منطقه بسیار رقابتی و صادراتی می باشد البته بیشتر فعالان حوزه صادرات این محصول باتوجه به اینکه تولید عمده پسته ایران مربوط به کرمان است این محصول را یا از تولیدات خود استان کرمان و یا از واسطه های آن منطقه خرید می کنند که قیمت های بسیار بالایی دارد. در صورتی که بیش از پنجاه درصد مواقع آن خلال پسته بازهم تولید استان قزوین است.
با توجه به اینکه این محصول بسیار سبز رنگ و صادراتی می باشد از آن می توان برای شیرینی جات استفاده کرد، همین مطلب باعث شده است تا روسیه به عنوان یکی از کشور هایی که عمده صادرات خلال پسته ایران را به خود اختصاص داده است از این محصول برای تولیدات انواع شیرینی خود بهره ببرد.
کشوری مانند هند نیز از پسته و خلال پسته ایران در تولید انواع شیرینی استفاده می کند بخصوص که شیرینی های سنتی در هند بسیار پر طرفدار است و زینت بخش این مواد غذایی و این شیرینی جان همین خلال پسته سبز و صادراتی ایران است.
