پودر سبز پسته در کنار خلال پسته از فرآورده های اصلی پسته ایرانی شناخته می شوند.
این محصولات بیش ترین فروش را به واحد های تولیدکننده بستنی و شیرینی دارند.
قیمت، کیفیت و عدم وجود مواد خارجی از پارامتر های مهم در خرید عمده این محصولات است.
آشنایی با پودر پسته سبز
پودر سبز پسته یکی از فرآورده های اصلی و پر فروش حوزه آجیل و خشکبار می باشد.
پودر پسته را می توان از هر نوع مغز پسته ای تهیه کرد اما کیفیت پودر ارتباط مستقیم با مغز اولیه دارد.
به عبارتی اگر مغز پسته آفت زده و یا زرد باشد، از کیفیت مغز پسته کاسته خواهد شد.
چند پارامتر اساسی در تولید و خرید فروش عمده پودر پسته باید مورد توجه واحد های تولیدکننده و خریداران باشد.
اول از همه اینکه پوست سخت پسته و سایر مواد خارجی به هیچ عنوان نباید در میان پودر قرار داشته باشد.
زیرا از پودر به عنوان مواد اولیه انواع شیرینیجات استفاده می شود و احتمال آسیب رساندن به لب و دهان مصرف کننده بالاست.
در همین راستا برخی واحد های تولیدی باتجربه در این حوزه، مغز پسته را ابتدا با سورت لیزری عاری از هر گونه مواد خارجی می نمایند.
پس از آن سایر مراحل فرآوری و آسیاب مغزپسته را آغاز کرده و آن را تبدیل به پودری با کیفیت می کنند.
مورد بعدی که در این خصوص باید رعایت شود، رنگ و طعم پودر پسته است.
در صورتی که از مغزپسته باکیفیت و تازه برای تولید پودر استفاده شود، محصول نهایی از منظر طعم و رنگ مورد تایید خواهد بود.
اما برخی از واحد های تولیدی از مغز پسته های بسیار ضعیف برای تولید پودر پسته استفاده می کنند تا قیمت محصول نهایی ارزان تر باشد.
در صادرات پودر سبز پسته خصوصا به کشور های کانادا، روسیه، ترکیه و هند که خریداران اصلی این محصول هستند باید اصول بهداشتی با دقت بیش تری رعایت شود.
کاربرد های پودر سبز پسته
پودر سبز پسته دارای کاربرد های متنوع و متعددی می باشد اما بیش ترین استفاده آن در حوزه شیرینی و بستنی است.
پودر پسته و خلال پسته، دو نوع از اصلی ترین فرآورده های پسته می باشند که در تزئین و یا به عنوان ماده اولیه انواع شیرینی مورد استفاده قرار می گیرند:
- شیرینی
- کیک
- بستنی
- مسقطی
- حلوا
- گز
- سوهان
- شکلات
در کشور های دیگر نیز از این محصول در حجم بالایی استفاده می شود.
به عنوان مثال در کشور هندوستان در جسن دیوالی حجم بالایی از پسته و انواع شیرینی تزئین شده با فرآورده های پسته استفاده می شود.
در زمان نزدیک شدن به مراسم دیوالی خریداران و تجار هندی در ایران حضور دارند و محصولات مد نظر خود از جمله پسته، بادام، زعفران و سایر انواع خشکبار را در حجم بالا خریداری می نمایند.
قیمت فروش عمده پودر پسته
پودر پسته از نظر قیمت گذاری مشابه پسته و مغز پسته نمی باشد.
علت اصلی این است که با توجه به مغز مورد استفاده و همچنین رعایت نکات مهم بهداشتی و درکنار کیفیت محصول، قیمت آن را مشخص می کند.
مهم ترین عواملی که در تعیین کیفیت و قیمت موثر هستند به شرح زیر است:
- مغز پسته اولیه
- رنگ پودر
- درصد مواد خارجی
- کیفیت ظاهری
- طعم خوب
- میزان آسیاب شدن
- تازگی
- بسته بندی
تمام عوامل فوق در تعیین قیمت بسیار تاثیر گذار است.
در برخی مواقع در خرید های حجم بالا مشتریان ترجیح می دهند مغز پسته اولیه را مشاهده نمایند تا از نظر کیفیت ماده اولیه خیال شان راحت شود.
برخی دیگر خودشان مغز پسته را خریداری می نمایند و امور سورت لیزری، آسیاب کردن، بسته بندی و آماده سازی محصول را به واحد های تولیدی واگذار می نمایند.
در هر یک از شرایط فوق قیمت ها و هزینه ها با یکدیگر متفاوت است.
برای دریافت اطلاعات بیش تر و همچنین داشتن قیمت روز انواع پودر سبز پسته می توانید با واحد فروش مجموعه تولیدی آرتین ارتباط بگیرید.
بازار صادرات پودر پسته سبز ایرانی
بازار صادرات پودر پسته ایران مشابه بازار داخل کشور خوب و حجم فروش قابل توجه و حتی بهتر است.
کشور های اصلی خریدار پودر سبز پسته ایرانی عبارتند از:
- کانادا
- هند
- ترکیه
- روسیه
- اوکراین
- استرالیا
- سوئیس
که برخی از این کشور ها حجم و نوع پودر پسته مد نظرشان متفاوت با سایر است.
به عنوان مثال خریداران کشور کانادا برای داشتن طعمی بهتر تمایل به ترکیب مغز پسته معمولی و مغز پسته جنگلی هستند.
که این موضوع علاوه بر تاثیر در طعم پودر پسته، تاثیر خوبی در ظاهر آن نیز خواهد داشت اگرچه قیمت آن بالاتر خواهد شد.
