خانه / پسته / فروش پسته آبخندان و مکانیک خندان ارزان قیمت

فروش پسته آبخندان و مکانیک خندان ارزان قیمت

ارزان قیمت ترین انواع پسته نمونه های آبخندان و مکانیک خندان می باشند که فروش پسته آبخندان بیشتر مربوط به بازار صادرات و بخصوص بازار روسیه و همسایه های آن است. البته در صورت رعایت یکسری استاندارد ها، نوع فروش پسته آبخندان به اروپا نیز با سود های خوبی همراه است.

با توجه به این مسئله که در سال های اخیر حجم بالایی از تولیدات پسته ایران به صادرات اختصاص داده شده است و توجه به صادرات و فروش خارجی تولیدات غیرنفتی ایران افزایش داشته است تقاضا برای نمونه های ارزان قیمت پسته هم بالا رفته و بخصوص اینکه ارزان قیمت ترین انواع این محصول مربوط به پسته آبخندان و مکانیک خندان می باشد.
از طرفی، ایران به عنوان یکی از تولید کننده های اصلی پسته دنیا در کنار آمریکا و ترکیه قرار دارد.
البته شکل ظاهری پسته ایران کمی با ظاهر پسته آمریکا و ترکیه متفاوت است:

پسته ایران ترکیه آمریکا
مقایسه پسته ایران ترکیه و آمریکا

البته در زمان فروش پسته آبخندان باید به این نکته دقت کرد که استفاده از این محصول در بازار داخل دشوار است.
سلیقه ایرانی ها به این علت که با پسته های با کیفیت آشنا هستند، چندان با ظاهر این پسته سازگار نیست.
این مطلب در حالی است که نحوه صحیح انجام پروسه تولید آبخندان نیز در ظاهر آن بسیار دخیل است.

در روش آبخندان کردن، برای باز شدن دهان پسته از آب سرد و گرم استفاده می شود فلذا مغز این پسته ها آب خورده است و نباید در زمان فروش پسته آبخندان از طعم آن به عنوان یک پسته بسیار خوش طعم یاد کرد.

البته بسیاری از فروشنده ها بخصوص برای بازار عراق و روسیه، فروش پسته آبخندان نمکی شده را انجام میدهند.

روش اصلی آبخندان کردن پسته:

روش های اصلی آبخندان کردن پسته کلیت یکسانی دارند فقط باتوجه به نوع پسته کمی فرآیند ها متفاوت میشوند.
همین فرآیند متفاوت سبب می شود ظاهر برخی پسته های آبخندان راحتتر تشخیص داده شده و ضعیف باشد.

پسته آبخندان مکانیکی

آبخندان کردن پسته های کشیده (احمد آقایی، اکبری و بادامی):

این انواع پسته به علت ظاهر کشیده و تیزی که دارند راحت تر و با کیفیت تر خندان می شوند.
این پسته ها ابتدا در گرما پهن می شوند تا کمی گرم شده و آماده فرآیند آبخندان شوند.
سپس بلافاصله پس از گرم شدن، پسته ها را در داخل حوض هایی با آب سرد (آب و یخ) میریزند.
طی این سرما، پسته ها شروع به خندان شدن می کنند و دهان پسته کمی ترک می خورد.
در مرحله بعد پسته ها را در آفتاب و یا با استفاده از خشک کن، گرم و خشک می کنند.
در فرآیند خشک کردن، دهان پسته ها بیشتر باز شده و ظاهری مناسب و خندان پیدا می کنند.

پوسته پسته های آبخندان بسیار شکننده است و به راحتی دو لپه پوست از هم جدا می شود و گاها بر اساس گرم مغز اولیه، ممکن است مغز پسته ها بیرون بیفتد.

آبخندان کردن پسته های گرد شکل (کله قوچی و فندقی):

شاید در نگاه اول بگویید این پسته ها نیز با آب سرد خندان می شود اما در عمل اینطور نیست.
ظاهر گرد و کروی شکل پسته کله قوچی و فندقی فرآیند خندان شدن را سختتر و گاها غیر ممکن می کند.
فلذا برای حل این مشکل از یک راه حل زمانبر استفاده می شود:

  • پسته ها باید قبل از قرار گرفتن در خشک کن با استفاده از چکش، ضربه بخورند.

این ضربه پوسته آماده پسته را ترک میزند و اما یک نکته جالب در این نوع آبخندان اتفاق می افتد:
پسته ای که از ته خندان شده است، بله این امر بسیار متداول است و به تجربه کارگری وابسته است که فرآیند چکشی (چکش زدن بر روی پسته ها) را انجام می دهد.
به همین علت است که تشخیص پسته های آبخندان کله قوچی و فندقی بسیار راحتتر از دیگر انواع است.

به علت همین فرآیند چکشی، نام این نوع از آبخندان را، پسته مکانیک خندان نیز می گویند. (Mechanical Open Pistachios)

پسته های مکانیک خندان ظاهر خوش دهن تر و جذاب تری نیز میتوانند داشته باشند که بازهم به تجربه نیروی کار وابسته است.

چرا قیمت تمام شده فروش پسته آبخندان پایین است؟

بطور معمول پسته های طبیعی خندان، حداقل 20 درصد تا 30 درصد گرانتر از انواع دهان بسته هستند.
فلذا قیمت پسته دهان بسته اولیه استفاده شده برای تولید پسته آبخندان پایین است و در نتیجه قیمت فروش پسته آبخندان و مکانیک خندان نهایی حداقل باید 20 درصد پایین تر از نمونه های طبیعی خندان باشد.

پسته دهان بسته

بازار فروش پسته آبخندان و مکانیک خندان:

بطور کلی این نوع از پسته برای ارسال به بازارهای قیمت محور مناسب است و پسته آبخندان کیفیت محور نیست.
در داخل ایران، میادین فروش و عرضه آجیل ارزان قیمت یک بازار مصرف عمده بحساب می آیند.
در بازار داخلی ایران بیشتر از همه شاهد فروش پسته آبخندان اکبری و احمدآقایی هستیم.

در بازار صادراتی روسیه و عراق اولین مقاصد پسته آبخندان ایران هستند که خرید های بالایی دارند.
روسیه تمام انواع پسته آبخندان را از ایران خرید دارد، اما عراق تنها خریدار نوع اکبری و احمد آقایی است.
چین نیز یک بازار برای فروش انواع پسته های آبخندان ایران به حساب می آید.
فروش پسته ارزان قیمت آبخندان احمد آقایی به تازگی برای بازار قطر نیز رونق بیشتری گرفته است.

نباید از این نکته غافل شوید که در زمان فروش بار پسته به کیفیت آبخندان بودن محصول اشاره کنید چراکه مدت ماندگاری پسته آبخندان کمتر و نحوه نگهداری آن سختتر است.
متاسفانه برخی از فروشنده ها بخصوص در بازار های صادراتی، درصدی پسته آبخندان را با پسته طبیعی خندان مخلوط می کنند که این کار درصورتی که بدون اطلاع خریدار باشد علاوه بر آسیب به تمام بار، در ماه های اول پس از خرید مشکلات عدیده ای را ایجاد می کند.
اگر از پسته آبخندان برای تفت دادن و نمکی کردن به عنوان آجیل استفاده می کنید دقت کنید که نوع آبخندانی که توچین کمتری دارد خرید کنید زیرا پوست این پسته ها بسیار شکننده است.

وجوه تمایز پسته طبیعی خندان و آبخندان:

  • پسته آبخندان را اگر فشار دهید برخلاف پسته طبیعی خندان، به راحتی از انتها می شکند.
  • پسته مکانیک خندان شامل پسته هایی از ته خندان است که این اتفاق در نوع طبیعی خندان مشاهده نمیشود.
  • هیچ ارزان قیمت بودنی بی دلیل نیست، رنگ گل قرمز پسته و نیز طعم آن در نوع آبخندان به وضوح ضعیف می شود.
  • لایه داخلی پوست پسته آبخندان گاها تیره رنگ تر از انواع طبیعی خندان است.
  • مغز پسته های آبخندان در داخل قلاف به راحتی تکان می خورد در حالی که پسته طبیعی خندان چنین نیست.
  • گاها برخی پسته های آبخندان بخصوص در رقم احمدآقایی، صورتی رنگ می شوند.

پسته آبخندان کله قوچی

پارامتر هایی که در فروش پسته آبخندان و مکانیک خندان وجود دارد با نمونه های طبیعی خندان کمی متفاوت است.
برای مثال در این انواع ارزان قیمت مهمترین مسئله میزان مغز دهی یا در واقع گرم مغر موجود در هر صدگرم محصول است.
برای اطلاع از نرخ روز انواع آبخندان و مکانیکی با واحد فروش صادراتی خشکبار و پسته آرتین ارتباط بگیرید.

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
مجموعه تولیدی آرتین
راه های ارتباطی:
شماره موبایل (مدیر فروش زرشک و عناب): 09153675057 امین حسینی
شماره موبایل (مدیر فروش پسته و فرآورده ها): 09153627103 هادی قریشی
شماره تلفن ثابت: 05136914184
شماره فکس: 05136914184
پست الکترونیکی: artinnuts@gmail.com

مطلب پیشنهادی

کارخانه پسته آرتین – فرآوری بسته بندی و صادرات

خط تولید شرکت پسته آرتین در مجموعه و شعب کارخانه پسته آرتین در سراسر ایران …

دیدگاهتان را بنویسید