یکی از انواع مغز پسته ارگانیک ایران نمونه وحشی و جنگلی می باشد که برای خرید آن باید به نقاط مرزی ایران سفر کرد.
تهیه و خرید مغز پسته وحشی و جنگلی به صورت دست اول مستلزم طی مسافت زیادی تا رسیدن به جنگل های وحشی تولید این محصول واقع در استان خراسان و مرز ایران و افغانستان است که بیشتر در شهر های خواف و سرخس قرار گرفته اند.
معمولا از مغز پسته وحشی صادراتی ایران به عنوان ارگانیک یاد می کنند. این محصول 100% ارگانیک می باشد چراکه در هیچ مرحله ای به این محصول سموم و کود شیمیایی افزوده نمی شود و اگر کارگاه های تولید مغز آن نیز کاملا تمیز و بهداشتی باشند می توان از ارگانیک بودن این مغز پسته جنگلی اطمینان حاصل نمود.
معمولا پسته وحشی را مردم محلی که نزدیک جنگل ها زندگی می کنند جمع آوری کرده و به فروش می رسانند، بعد از آن باید این پسته ها جمع آوری شده و در کارگاه ها مغز شود.
به این علت که این محصول جنگلی به نسبت نمونه های دیگر پسته ایران ریز تر می باشد مغز آن نیز بسیار ریزتر از انواع مغز پسته صادراتی معمولی است و ضایعات متعددی در مرحله شکستن پوست آن و در کارگاه ها در آن اضافه می شود که باید در یک مرحله دیگر به صورت دستی و توسط کارگان کاملا جدا شوند.
