تامین مغز پسته برای تولید گز

یکی از مواد اولیه تولید گز، مغز پسته سبز است. تولید کننده های گز معمولا سعی می کنند تا با تولید کنندگان اصلی مغزپسته در استان های کرمان و خراسان رضوی ارتباط برقرار کنند.
به منظور تامین مغز پسته برای تولید گز بایستی این محصول را از مراکز قابل اطمینان و معتبری تهیه نمود زیرا در صورتی که از مغز پسته مرغوبی استفاده نشود، سبب تغییر در طعم گز می گردد و موجب می شود که کیفیت گز تولید شده کاهش یاید.
گز از جمله شیرینی های اصیل ایرانی محسوب می شود که از مهم ترین  شهرهای تولید و عرضه کننده این محصول می توان به شهر اصفهان اشاره نمود. پسته هایی که از آن ها برای تولید گز استفاده می شود از کیفیت و طعم بسیار بالایی نسبت به سایرین برخوردار می باشند.