مغز پسته جنگلی با این که بسیار ریز است اما یکی از پر فروش ترین محصولات و فرآورده های پسته در ارومیه می باشد.
پسته جنگلی در استان های محدودی از ایران وجود دارد و بزرگترین جنگلی که این نوع پسته در آن وجود دارد، جنگل سرخس در استان خراسان رضوی می باشد.
این نوع پسته را نمی توان به دستگاه های مغز شکن معمولی شکست زیرا بسیار ریز هستند و دستگاه را دچار مشکل می کنند. به همین خاطر نیاز به دستگاه مخصوصی دارد.
پس از شکسته شدن این پسته ها مغز آن باید به صورت یکدست دربیاید؛ برای حل این مساله، مغز پسته بر روی رول قرار می گیرد و کارگران خط تولید مواد زائدی مانند پوست پسته را از آن جدا می کنند.
مقصد اصلی ارسال این محصول استان های شما غرب ایران می باشند. عمده فروشان شهر های تبریز، ارومیه و اردبیل این محصول را در حجم بالا سفارش می دهند و گاهی اوقات این محصول از همین طریق به کشور ترکیه ارسال می شود.
