از مغز پسته خام برای تزئین مواد غذایی چون بستنی، شیرینی، کیک و شکلات استفاده فله می شود و به همین دلیل فروش آن در ایران بسیار بالاست.
تقریبا تمام خانواده های ایرانی پسته و مغز آن را در سبد غذایی خود به طور مستقیم و غیر مستقیم دارند چراکه بیشتر تولیدات خوراکی مانند شیرینی جات، کیک ها، آجیل ها و… شامل مغز پسته هستند.
فروش فله مغز پسته بیشتر در ایام گرم سال برای مصرف شیرینی پزی ها و بستنی فروشی ها می باشد. همچنین استفاده از این محصول در تولید شکلات مرسوم است.
بیش از 70 درصد از مصرف مغز پسته به صورت خام است اما از آن برای تهیه آجیل نیز هم به صورت خام و هم به صورت تفت داده شده نمکی و طعم دار استفاده می گردد.
مراکز اصلی فروش مغز پسته قیمت مناسب ایران منطقه مه ولات خراسان، سیرجان و رفسنجان می باشند که تولیدات انها شناخته شده است.
