قیمت فروش زرشک پفکی ایران به پارامتر های کیفیتی مختلفی بستگی دارد. زرشک پفکی اعلا و خوش رنگ را می توان از استان خراسان جنوبی به عنوان قطب تولید زرشک در حجم عمده خریداری کرد.
بخش عمده ای از تولیدات زرشک پفکی برای صادرات مورد استفاده قرار می گیرد.
شهرستان های بیرجند و قائنات در این استان بیش ترین سطح زیر کشت زرشک را به خود اختصاص داده اند.
در این منطقه از کشور علاوه بر زرشک محصولات دیگری از جمله زعفران، عناب و بادام نیر به صورت عمده تولید می شود.
انواع زرشک خشک ایران
ایران بیش از ۹۵ درصد از تولیدات زرشک قرمز خوراکی را دارد. زرشک محصولی با دانه های بیضوی و قرمز رنگ است.
نوع خوراکی و باغی آن، هسته ندارد و ترش مزه است.
زرشک خراسان دارای درختچه هایی با ارتفاع بین ۱ تا ۳ متر است و شاخه های آن دارای تیغ می باشد.
برای خشک کردن زرشک راه های گوناگونی وجود دارد. دو روش اصلی و عمده بیش ترین حجم کار تولید کنندگان این محصول است. با این روش ها زرشک خشک شده در دو نوع زیر به بازار عرضه می شود:
۱٫زرشک پفکی:
این نوع زرشک دارای مراحل طولانی تری نسبت به سایر انواع می باشد. زمان عرضه این محصول تقریبا از اوایل بهمن هر سال است.
زرشک پفکی دارای رنگ روشن، دانه های پف کرده، رطوبت پایین و درصد خاکستر کمتر است.
بازار اصلی زرشک پفکی علاوه بر داخل ایران، کشور هایی از جمله آلمان، آمریکا، کانادا و ایتالیا می باشد که هر ساله حجم قابل توجهی از این محصولات به این بازار ها ارسال می شود.
۲٫زرشک دانه اناری:
زمان برای تولید زرشک دانه اناری حدود یک سوم زمانی است که برای تولید زرشک پفکی گذاشته می شود.
معمولا برای تولید، این محصول را در زیر نور مستقیم خورشید قرار می دهند. در این روش رنگ زرشک تا حدودی تیره تر می شود.
زرشک دانه اناری به دلیل داشتن قیمت پایین تر در داخل ایران حجم فروش بیش تری دارد اما بازار صادراتی آن نیز بسیار پر تقاضا می باشد.
کشور های ترکیه، روسیه، اکراین، عراق و هند بیش ترین حجم سفارشات را برای زرشک دانه اناری دارند.
ویژگی های زرشک صادراتی
زرشک برای آن که در بازار های صادراتی مورد تایید گمرک مقصد و همچنین مشتریان آن کشور باشد، باید دارای استاندارد هایی باشد که در این بخش به صورت مختصر به توضیح برخی از این موارد می پردازیم.
۱٫درصد رطوبت:
یکی از پارامتر های مهم در صادرات زرشک خصوصا به بازار آلمان، کانادا، استرالیا و اکراین است.
حد استاندارد برای رطوبت زرشک ۱۶ تا ۱۷ درصد است. که متاسفانه برخی بار هایی که در بازار داخلی ایران توزیع می شود، بالای ۲۰ درصد است.
رطوبت علاوه بر تاثیر گذاری بر قیمت محصول، بر روی ظاهر زرشک نیز تاثیر گذار است. به عبارت دیگر بد از گذشت چند هفته زرشک دچار تغییر رنگ می شود.
۲٫بسته بندی:
در بسته بندی فله زرشک نباید از پلاستیک استفاده شود زیرا باعث تعریق زرشک شده و همین مساله سبب می شود تا زرشک سیاه شود و یا دچار آفت زدگی شود.
از طرفی گمرک برخی کشور ها تماس مستقیم زرشک با کارتن را از لحاظ بهداشتی صحیح نمی دانند؛ به همین خاطر مجموعه تولیدی آرتین از پارچه های مخصوصی برای بسته بندی استفاده می کند که هم ماندگاری را بالا می برد و هم از لحاظ بهداشتی مورد تایید تمامی گمرکات می باشد.
۳٫تمیز بودن بار:
یکی دیگر از پارامتر های مهم تاثیر گذار در کیفیت و قیمت زرشک، وجود مواد خارجی در بار زرشک است.
بیش تر این موضوع بر می گردد به وجود زرشک های دم دار، شاخه، برگ، شن ریزه و سایر انواع زرشک در بار اصلی زرشک، که باید در کارخانه تولید کننده تمامی این موارد از بار حذف شوند. (البته درصد کمی از این مواد در بار مجاز می باشد!)
قیمت فروش زرشک پفکی
با توجه به پارامتر های بیان شده که در کیفیت محصول مهم هستند؛ به طبع آن در قیمت نیز تاثیر گذار خواهند بود.
به همین دلیل است که به اصطلاح در بازار زرشک گفته می شود که هر قیمت زرشکی که مشتری بخواهد می توان ساخت.
که این کار اغلب با تغییر درصد رطوبت و یا مخلوط کردن سایر انواع زرشک انجام می شود که از لحاظ اخلاقی درست نیست.
در این بین مجموعه هایی هستند که کیفیت و سابقه خود را به هیچ عنوان در بازار داخل و خارج از ایران خدشه دار نمی کنند و هر محصول را با قیمت منصفانه آن در بازار عرضه می کنند.
در ادامه لیست قیمت حدودی انواع زرشک را مشاهده می نمایید اما برای داشتن اطلاعات بیش تر و شرایط تحویل حتما با کارشناسان فروش در ارتباط باشید.
