زرشک خشک خراسان به علت کیفیت بالا و قیمت مناسب و از همه مهم تر ارگانیک بودن، مورد استقبال تجار کشور آمریکا قرار گرفته و سبب شده تا صادرات آن روز به روز افزایش یابد.
از آن جایی که قیمت انواع زرشک های خشک خراسان در آمریکا بسیار بالا است، ریسک مالی فعالیت در حوزه صادرات این محصول ارگانیک بسیار پایین است.
ریسک اصلی در این حوزه در خصوص تغییر رنگ و کیفیت زرشک خشک می باشد. زرشک محصولی بسیار حساس بوده و در صورتی که در محیطی مرطوب و یا محیط با حرارت بالا قرار بگیرد، به سرعت تغییر حالت داده و احتمال آفت زدگی آن افزایش می یابد.
معمولا زرشک خشک به صورت فله از ایران خریداری می شود و پس از آن در بسته بندی های کوچک قرار داده شده و به صورت عمده به بازار عرضه می شود.
نکته قابل توجه تفاوت قیمت زرشک در ایران و آمریکاست که موجب شده تجار و بازرگانان این محصول را علی رقم هزیه بالا به صورت هوایی ارسال نمایند.
معمولا از تمامی انواع زرشک تولیدی ایران برای صادرات استفاده می شود اما تا کنون بیش ترین استقبال از زرشک پفکی روشن بوده است.
