خریدار زرشک قاینات در شهر های مختلف کشور وجود دارد. شهرستان های استان شیراز و خوزستان حجم قابل توجهی از زرشک را خریداری میکنند.
عمده فروشان دو شهر اهواز در استان خوزستان و کارزون در استان شیراز زرشک قیمت مناسب را از مرکز تولید تهیه میکنند.
تولید زرشک در استان خراسان جنوبی در کنار زعفران توانسته است این منطقه را به عنوان یکی از قلب های کشاورزی ایران تبدیل نماید.
زرشک خراسان جنوبی بیش تر در مناطق قاینات، بیرجند، زیرکوه و درمیان تولید می شود. نکته قابل توجه برای مشتریان شیراز این است که هر روزه برای ارسال بار اتوبوس های بیرجند – شیراز وجود دارد و امکان ارسال بار به راحتی است.
اما برای اهواز سرویس مستقیم از بیرجند وجود ندارد و به ناچار باید زرشک دو مسیره برای اهواز ارسال شود. یا مسیر بیرجند – شیراز – اهواز و یا مسیر بیرجند – اصفهان – اهواز بهترین راه برای ارسال بار است.
البته قبل از این مسیر زرشک اگر در قاینات و یا سایر شهرستان ها تولید شده باشد، باید در ابتدا به بیرجند ارسال شود، که اغلب مسیر خیلی طولانی و هزینه بر نمی باشد.
انواع زرشک قائنات:
زرشک خشک شده معمولا در سه نوع مختلف به بازار عرضه می شود.
- زرشک دانه اناری
- زرشک زیرتالاری
- زرشک پفکی
البته این محصولات در بازه های زمانی متفاوتی آماده می شوند. به عبارت دیگر زرشک دانه اناری تقریبا از اوایل آبان ماه کاملا خشک شده و می توان آن را در بازار فروخت.
و از طرف دیگر زرشک پفکی از اواسط دی ماه آماده فروش می شود.
این تفاوت زمانی به دلیل نحوه خشک کردن محصولات است. برخی به صورت خرمنی و در زیر نور مستقیم آفتاب و برخی دیگر در سالن دور از نور آفتاب رطوبت خود را از دست می دهند.
خریدار زرشک قاینات:
همان طور که در بالا نیز بیان شد، خریدار زرشک قاینات در سراسر کشور وجود دارد.
به طوری که زرشک این منطقه را در بازار عمده فروشی مشهد (مصلی) و بازار عمده فروشی تهران (آهنگران) در حجم بالایی خرید و فروش می شود.
زرشک قائنات علاوه بر بازار داخل ایران برای بسیاری از کشور ها به ویژه ترکیه، روسیه، آلمان و عراق صادرات می شود.
فروش اینترنتی زرشک:
با حضور بالای اینترنت در زندگی مردم، شاهد افزایش خرید و فروش های غیر حضوری هستیم.
به طوری که علاوه بر خرید های جزئی، بسیاری از خرید های عمده و کلی هم به صورت غیر حضوری انجام می شود.
علت این امر هم، هزینه های بالای سفر، احتمال خطر و… است.
زرشک هم از این موضوع دور نبوده و در سال های اخیر شاهد حجم فروش بالایی از انواع زرشک به صورت اینترنتی و غیر حضوری در استان خراسان جنوبی بوده ایم.
