زرشک دانه اناری امسالی بیرجند حجم فروش قابل توجهی را به خود اختصاص داده است.
زرشک بیرجند در ابتدای فصل به صورت شاخه هم برای شهر های مختلف ارسال می شود. علاوه بر بازار داخل ایران، فروش انواع زرشک صادراتی از جمله دانه اناری و پفکی مورد توجه بازرگانان قرار گرفته است.
خراسان جنوبی به عنوان مرکز تولید انواع زرشک در بازار شناخته می شود. حجم قابل توجهی از سطح زیر کشت این استان پس از زعفران به زرشک خوراکی اختصاص دارد.
زرشک خراسان در کتب جهاد دانشگاهی جزء معدود زرشک های خوراکی معرفی می شود. از دیگر ویژگی های این محصول رنگ قرمز و بی دانه بودن آن است.
انواع زرشک بیرجند:
بیرجند در کنار سایر شهرستان های تولید کننده زرشک از جمله قائنات، زیرکوه، درمیان و… از محصولات مرغوب و باکیفیتی برخوردار است.
درختچه زرشک خراسان یک نمونه است اما برای خشک کردن زرشک روش های متنوعی وجود دارد. همین شیوه های مختلف سبب می شود تا زرشک در انواع مختلف در بازار خرید و فروش شود.
از انواع زرشک خشک شده بیرجند که در ایام مختلف سال به بازار عرضه می شود عبارت است از:
- زرشک دانه اناری
- زرشک پفکی
- زرشک زیرتالاری
- زرشک لواشکی
- زرشک ضایعاتی
هز یک از این انواع، با توجه به نحوه خشک کردن، در بازه های زمانی خاصی به فروش می رسد. به عنوان مثال زرشک پفکی تقریبا از اواخر دی ماه قابلیت فروش در بازار را دارد و کاملا خشک است.
زرشک دانه اناری امسالی بیرجند:
برای تولید زرشک دانه اناری روش های مختلفی وجود دارد که مرسوم ترین آن خرمن خشک و آفتاب خشک است.
در این روش تولید، پس از برداشت زرشک از درخت، دانه های آن با ضربه از شاخه جدا می شود و دانه های ان را زیر آفتاب پهن می کنند تا خشک شود.
در این شیوه خشک کردن که محصول زیر نور مستقیم آفتاب قرار می گیرد، زرشک کمی تیره می شود و این در بازار کاملا مرسوم است.
به عبارت دیگر یکی از ویژگی های زرشک دانه اناری رنگ تیره تر آن است.
در شهر های مختلفی از ایران زرشک دانه اناری مصرف بالایی دارد. اما مرکز و جنوب ایران حجم فروش زرشک دانه اناری بسیار بیش تر است. به عنوان مثال شیراز، کارزون، اهواز، بندرعباس و یزد از خریداران عمده زرشک دانه اناری بیرجند هستند.
از آن جایی که زرشک دانه اناری بر روی زمین خشک می شود، مقداری سنگ و شن ریزه بین دانه های زرشک باقی می ماند.
تمیز کردن زرشک دانه اناری یکی از مهم ترین و مشکل ترین مراحل فرآوری زرشک است.
به طوری که در بازار های صادراتی به هیچ عنوان نباید سنگ و شن ریزه بین بار وجود داشته باشد.
فروش انواع زرشک:
در سال های اخیر با افزایش ارتباط های مجازی و همچنین راحت شدن نقل و انتقال پول بسیاری از خرید و فروش ها به صورت غیرحضوری انجام می شود.
زرشک هم با این موضوع بیگانه نبوده و در سال های گذشته شاهد افزایش فروش های غیر حضوری هستیم به طوری که برخی بار های صادراتی بدون نیاز حضور فیزیکی برای مشتریان کشور های مختلف ارسال می شود.
شرکت زرشک آرتین که کارگاه های تولیدی آن در بیرجند مستقر است یکی از فعالان فروش و صادرکنندگان انواع زرشک خراسان می باشد.
شما خریداران عزیز برای دریافت لیست قیمت و همچنین دریافت اطلاعات بیش تر می توانید سایر مقالات سایت را بررسی کنید و یا با مشاوران فروش خود در ارتباط باشید.
