بهترین زرشک دانه درشت خراسان

31
0
زرشک دانه درشت

زرشک دانه درشت یکی از بهترین محصولات تولیدی خراسان جنوبی است. از مهم ترین زرشک های تولید شده در این منطقه باید به زرشک دانه اناری و پفکی اشاره کرد. قیمت این زرشک ها چند است؟

بزرگترین تولید کننده زرشک در خاورمیانه ایران است که در ایران استان خراسان جنوبی پیشتاز این موضوع است.
بیش از 95% سطح زیر کشت انواع زرشک در این استان انجام گرفته است.

زرشک خراسان:

درختچه های زرشک که ارتفاع آن ها بین 3 تا 5 متر است نیاز به آب و هوای سرد و خشک دارند.
علاوه بر آن در فصل شکوفه دادن این درختچه ها نیازمند درجه حرارت و گرمای بالایی هستند.
خراسان جنوبی یکی از استان هایی است که این درخت ها در آن سازگاری بسیار بالایی دارند و از طرفی نیاز آبی این درختچه بسیار کم است.

زرشک دانه درشت

در مقالات و منابع علمی به زرشک قرمز بدون هسته، زرشک خراسانی می گویند.
مشخصه اصلی زرشک خراسانی تیغ های موجود بر روی شاخه های درختچه زرشک است.

زرشک دانه درشت:

درشت شدن دانه های زرشک به عوامل زیادی بستگی دارد که مهم ترین آن اصلاح به موقع درخت و نوع آب است.
هر چقدر میزان EC آب کمتر باشد و آبیاری درختان از چشمه انجام شود، دانه های زرشک درشت تر می شوند.
به درشت بودن دانه های زرشک در اصطلاح عیار زرشک می گویند.

زرشک دانه درشت

در استاندارد 3337 سازمان غذا و دارو برای زرشک 3 سایز ریز، متوسط و درشت تعریف شده است که بر اساس پارامترهای خاصی توسط آزمایشگاه های مواد غذایی مورد سنجش قرار می گیرد.

در شهرستان های بیرجند، قائنات و زیرکوه در برخی از مناطق زرشک های عیار دار بسیار خوبی توسط کشاورزان تولید می شود.

بهترین زرشک ایران:

برای تشخیص بهترین و مرغوب ترین زرشک باید پارامتر های دیگری را در کنار درشت بودن مورد بررسی قرار داد.
4 مورد از مهم ترین پارامتر های تشخیص مرغوبیت زرشک عبارتند از:

  1. رنگ و ظاهر
  2. درصد رطوبت
  3. وجود مواد خارجی (از جمله سنگ ریزه، خار و برگ)
  4. میزان دم دار

زرشک دانه درشت

برخی از موارد برای تشخیص کیفیت را می توان به صورت ظاهری چک کرد اما برخی دیگر حتما باید در آزمایشگاه های معتبر مواد غذایی مورد بررسی قرار گیرند.

قیمت انواع زرشک:

با توجه به معیار های شتخیص کیفیت، قیمت زرشک نیز متفاوت است.
یکی از دلایل وجود قیمت های متفاوت در بازار زرشک، همین مساله است. به عبارت برخی مردم محلی می توان زرشک را هر جور که میخواهیم حاضر کنیم.
به عبارت دیگر با افزایش درصد رطوبت و یا وجود برخی دانه های زرشک ضعیف (قاطی کردن انواع مختلف با یکدیگر) یا روش های مختلف، قیمت زرشک را به قیمت مد نظر مشتری می رسانند که این موضوع امری ناپسند در تجارت به شمار می آید.

به همین دلیل بهترین راه ارتباط برقرار کردن با فروشندگان خوش نام و معتبر در این حوزه است.

لیست قیمت زرشک و عناب آرتین

دیدگاهتان را بنویسید