خانه / زرشک / انواع زرشک تولیدی ایران

انواع زرشک تولیدی ایران

بهترین انواع زرشک دنیا در ایران تولید می شود، اما این انواع کدام اند؟ تفاوت زرشک پفکی و دانه اناری در چیست؟ در ادامه توضیحات کاملی در رابطه با انواع زرشک تولیدی ایران و همچنین قیمت روز و شرایط بسته بندی در زمان خرید و فروش و بخصوص صادرات این محصول به شما ارائه می دهیم.
محصول زرشک از استراتژیک های کشاورزی تولیدی ایران است که در انواع دانه اناری و پفکی به صورت عمده و صنعتی تولید می شود.

در رابطه با انواع زرشک توضیحات متعددی در ادامه داده خواهد شد اما قبل از هر چیز یک ابهام اولیه را درباره انواع این محصول برطرف می سازیم:

بسیاری تصور می کنند انواع زرشک مانند انواع پسته یا خرما از درختان متفاوتی برداشت می شوند در حالی که اینطور نیست. بلکه درختان این محصول همه یکسان اند (البته تولیدات مناطق مختلف به علت شرایط آب و خاکی متفاوت، کیفیت ها و ویژگی های کمی متفاوت دارند). تولید انواع زرشک مرتبط با شیوه های فرآوری اولیه این محصول بعد از برداشت است.

زرشک دانه اناری

این نوع در اول فصل برداشت یعنی مهر ماه تولید می شود به این صورت که کشاورزان دانه های زرشک را از شاخه جدا کرده و بر روی سطوح وسیعی پخش می نمایند. این نوع خشک کردن هم زمان با برداشت انجام می شود و غالبا به جز جدا کردن شاخه های بزرگ از بار تا پس از خشک شدن برگ ها و خار های زرشک از آن جدا نمی شوند.
کشاورز هر چند وقت یک بار زرشک هایی را که در فضای آزاد و در مجاورت نور و حرارت خورشید قرار داده است را جا به جا و اصطلاحا زیر و رو می کند. به این روش از پوسیدگی و انباشته شدن زیاد محصول بر روی هم جلوگیری می نماید.

انواع زرشک ایران
پس از خشک شدن کامل زرشک ها تا حد امکان بادکشی می شوند به این معنا که به وسیله باد یا در فضای طبیعی و یا ایجاد باد مصنوعی برگ ها از دانه های محصول اصلی جدا می شوند. پس از آن زرشک ها در کارتن هایی بدون پلاستیک یا لمینت تا زمان فرآوری بعدی در محل خنک و به دور از آفتاب نگهداری می شود.
انواع زرشک ایران
در زمان فرآوری بعدی این زرشک ها در دستگاه سورت ریخته می شوند و برگ، شاخه و خار از آن جدا می شود، سپس با پروسه های دیگر سورت کردن سنگ و ضایعات سنگین هم از آن جدا خواهد شد.
این محصول در این مرحله پس از سورت کردن آماده عرضه در بازار می باشد.

زرشک پفکی

این نوع از محصول در حدود سه تا شش ماه پس از اولین برداشت زرشک از روی درخت به بازار عرضه می شود و علت آن هم زمانبر بودن پروسه تولید است.
در تولید این نوع، زرشک ها با شاخه از درخت جدا می شوند و دانه های زرشک از شاخه جدا نمی شوند. سپس شاخه ها به تالار هایی سر بسته برده شده و در آن جا مانند کشمش آویزان شده و یا تا حد امکان حجیم بر روی هم انباشته می شوند.
فضای تالار ها باید وسیع باشد تا عبور و مرور هوا و رطوبت به راحتی در بین دانه های محصول و شاخه ها امکان پذیر باشد. این دانه های زرشک بر روی شاخه تا زمان خشک شدن می مانند.
انواع زرشک ایران
همین متصل بودن دانه به شاخه باعث می شود تا مدت زمان خشک شدن بین 2 تا 6 ماه و حتی بیشتر زمان ببرد. در این مدت زرشک ها از آفتاب و حرارت بالا به دور هستند و این باعث می شود که دانه ها رنگ روشن خود را از دست ندهند و قرمز روشن باقی بمانند.
پس از فرارسیدن زمان جداکرن زرشک ها از شاخه دیگر دانه ها خشک شده و آماده فرآوری هستند. عموما در این جدا کردن بار مملو از خار، برگ و شاخه ریزه است و همانند نوع دانه اناری باز هم نیاز به بادکشی دارد.
بعد از بادکشی اوله که شاخه، خار و برگ از محصول جدا شد نوبت به سورت کردن می رسد که دقیقا همان پروسه و فرآیند قبلیست تا محصول برای عرضه به بازار آماده شود.
برای عرضه محصول باید توجه داشت که از بسته بندی مناسب زرشک به صورت فله استفاده شود تا از آفت زدگی و پوسیدگی زرشک جلوگیری به عمل آید. غالبا بسته بندی مناسب کارتن های بدون لمینت هستند.

قیمت انواع زرشک تولیدی ایران

در زمینه قیمت انواع زرشک نکات متعددی در نرخ گذاری دخیل است. برخی از پارامتر های مهم:

رنگ زرشک: شاید به جرات بتوان گفت این مسئله مهمترین نکته در تعیین قیمت است.
به هر میزان که زرشک رنگ روشن تری داشته باشد مرغوب تر شناخته می شود.
البته شفافیت رنگ زرشک به معنی کال یا آفت زده بودن بار نیست و نباید قهوه ای رنگ شده باشد.
میزان رطوبت زرشک: این مطلب متناسب با سلیقه خریدار تعبیر می شود. به این معنا که برخی از مشتریان تمایل دارند بار زرشک خریداری شده کاملا خشک و با حداقل رطوبت باشد درحالی که برخی دیگر رطوبت بار را نشانه و دلیلی بر تازگی و مرغوبیت زرشک می دانند.
مسلما هرچقدر رطوبت زرشک بیشتر باشد قیمت آن کمتر است و هرچقدر خشک تر قیمت بالاتری دارد.
تمیزی زرشک: باتوجه به اینکه زرشک دانه های ریزی دارد پاک کردم آن بسیار سخت تر است.
وجود درصد بسیار کمی خار مربوط به ساقه درخت زرشک و همینطور برگ و دُم زرشک در بار ها اجتناب ناپذیر است.
به هر میزان که بار زرشک تمیز تر باشد قیمت آن بالاتر و کیفیت آن بهتر ارزیابی می شود.

بسیاری دیگر از پارامتر ها بر اساس استاندارد های مشتریان و موارد استفاده آن ها تعیین می شوند.
برای مثال: بسته بندی های بخصوص، درشتی و ریزی دانه های زرشک و… .

با این وجود کارخانه تولیدی آرتین واقع در بیرجند (استان خراسان جنوبی)، بر اساس بالاترین استاندارد های صادراتی خود اقدام به ارائه محصول هم برای بازار داخل و هم بازار صادرات می نماید.
از این رو لیست قیمت روز محصولات این شرکت را می توانید در زیر مشاهده کنید:
قابل توجه است که بر اساس نوع درخواست مشتری، کارخانه زرشک آرتین می تواند نوع محصول و مشخصات بار را تغییر داده فلذا قیمت مربوط به آن سفارش ها باید مستقیما از مدیران فروش دریافت گردد.

نکات صادراتی انواع زرشک ایران:

نوع پفکی و دانه اناری زرشک ایران جدیدا در بسیاری از بازار های خارجی وارد شده است.
تا پیش از این و حتی هم اکنون در برخی از کشور ها تصویر واضحی از محصول زرشک ایران وجود نداشت.
استاندارد کشور ها برای واردات زرشک ممکن است متفاوت باشد اما برخی از اصلی ترین ها را مطرح میکنیم:

  • عدم تماس مستقیم محصول با سطح بسته بندی:
    مرسوم است که زرشک را مستقیما در داخل کارتن به صورت فله بسته بندی می کنند که اشتباه است.
    طبق استاندارد صادرات، زرشک نباید با سطح داخلی کارتن در تماس باشد و این مسئله از نظر بهداشتی مشکل دارد.
    راه حل استفاده از بسته بندی هایی است که قابلیت رفت و آمد هوا را داشته باشند.
  • رطوبت کمتر از 18 درصدی بار زرشک در هر دو نوع پفکی و دانه اناری
  • درصد پایین ضایعات و مواد خارجی
  • درج اطلاعات مربوط به تولید و استفاده بر روی بسته بندی مطابق استاندارد گمرک کشور مقصد

پیشنهاد ویژه صادرات شرکت آرتین

پیشنهاد ویژه صادرات شرکت آرتین

در صورت خرید بالای 3 تن از طریق این سایت هزینه های تمامی امور گمرک مبدا (ایران) و انجام آن بر اساس مدارک مورد نیاز گمرک مقصد بر عهده شرکت آرتین خواهد بود.

 

کشور های مختلف ممکن است استاندارد های خاص دیگری را نیز در زمان های مختلف لحاظ کنند.
توصیه می شود برای خرید های صادراتی حتما با افرادی که تجربه اخیر در این زمینه داشته اند ارتباط بگیرید.
نکته کلیدی آخر اینکه زرشک از نظر رنگ بسیار حساس است و استفاده از کانتینر یخچال دار بخصوص در تابستان توصیه اکید می شود.

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
مجموعه تولیدی آرتین
راه های ارتباطی:
شماره موبایل (مدیر فروش زرشک و عناب): 09153675057 امین حسینی
شماره موبایل (مدیر فروش پسته و فرآورده ها): 09153627103 هادی قریشی
شماره تلفن ثابت: 05136914184
شماره فکس: 05136914184
پست الکترونیکی: artinnuts@gmail.com

مطلب پیشنهادی

قیمت فروش زرشک اعلا اناری قائنات

قیمت فروش زرشک به چه پارامتر هایی ارتباط دارد؟ برای خرید زرشک اعلا در انواع …

دیدگاهتان را بنویسید