به گزارش خبرگزاری اقتصاد نیوز صادرات زرشک به آلمان یکی از جذاب ترین تجارت های این روز هاست.
اگرچه قیمت زرشک صادراتی که برای آلمان ارسال می شود بالاتر است اما کیفیت و پارامترهای زیادی باید در پروسه تولید این محصول مورد توجه قرار گیرد. قیمت روز این محصول در حال حاضر چند است؟
آلمان از سال 95 تا 98 از خریداران اصلی زرشک ایران می باشد. آمار صادرات این محصول که در سایت اتاق بازرگانی و گمرک ایران قابل مشاهده است نشان می دهد که تجار و بازرگانان ایران – آلمان توجه ویژه ای به زرشک ایرانی دارند.
زرشک خوراکی تولید شده در ایران دارای انواع مختلفی است که در ادامه به بررسی آن می پردازیم.
زرشک ایران:
ایران به عنوان تنها تولید کننده و صادرکننده زرشک خوراکی در دنیا شناخته می شود.
زرشک خوراکی ایرانی دارای رنگ قرمز و دانه های بیضوی شکل است.
این محصول در استان خراسان جنوبی تولید می شود. شهرستان های قائنات، بیرجند، درمیان و زیرکوه بیش ترین سطح زیر کشت را به خود اختصاص داده اند.
زرشک ایران در ابتدا در فروشگاه ها و رستوران های ایرانی کشور های مختلف مورد استفاده قرار می گرفت.
اما پس از گذر زمان و معرفی این محصول در بازار های مختلف، شناخت مشتریان از انواع زرشک بسیار بیش تر شد.
به گونه ای که کاربرد های آن در بازار های جهانی روز به روز در حال افزایش است.
از مهم ترین کاربرد های زرشک می توان به طبخ غذا، تولید شربت و انواع نوشیدنی، تولید شیرینی و مسقطی و یکی دیگر از کاربرد های فوق العاده آن، در صنعت داروسازی می باشد.
انواع زرشک خشک:
زرشک تازه و سرشاخه یک نوع می باشد اما پس از برداشت، زمانی که محصول وارد پروسه خشک کردن و فرآوری می شود، تفاوت در زرشک نهایی ایجاد می شود.
نحوه تولید زرشک های خشک با یکدیگر متفاوت است. هر یک از این مراحل دارای زمان بندی مشخصی می باشد و به همین دلیل است که زرشک های مختلف در زمان های متفاوتی در بازار عرضه می شود.
مهم ترین زرشک های خشک شده خراسان عبارت است از:
- زرشک دانه اناری
- زرشک زیرتالاری
- زرشک پفکی
زمان آماده شدن زرشک نیز به همین ترتیب است. به عبارت دیگر زرشک دانه اناری سریع تر از سایر انواع خشک می شود و زرشک پفکی زمان بیش تری برای خشک شدن و از دست دادن رطوبت خود نیاز دارد.
روش های مختلف تولید سبب می شود تا زرشک بیش از هر موردی، از لحاظ ظاهری با یکدیگر تفاوت داشته باشد.
دو مورد از این ویژگی های ظاهری که کاملا مشهود است:
1.رنگ زرشک:
رنگ زرشک دانه اناری به سبب قرار گرفتن در زیر نور مستقیم آفتاب از سایر انواع زرشک تیره تر است. در سوی دیگر زرشک پفکی دارای رنگ روشن تر می باشد.
2.ظاهر دانه ها:
دانه های زرشک پفکی دارای پف بیش تری است اما دانه های زرشک دانه اناری کمی حالت له شدگی دارند.
قیمت زرشک:
برای تعیین قیمت زرشک پارامتر های گوناگونی وجود دارد که ضمنا برخی از آن ها برای صادرات به آلمان باید با دقت بیش تری مورد سنجش و بررسی قرار گیرد.
از مهم ترین موارد تاثیر گذار در قیمت زرشک می توان از موارد ذیل نام برد:
- نوع زرشک
- میزان مواد خارجی ( دم دار، سنگ ریزه، شاخه، برگ و…)
- درصد رطوبت
- نوع بسته بندی
- زمان تحویل
تمامی این موارد در تعیین قیمت زرشک موثر است.
در ادامه لیست قیمت حدودی انواع زرشک را مشاهده می فرمایید اما برای کشور آلمان که برخی حساسیت ها بر روی کیفیت بالای محصول بیش تر است، احتمال زیاد قیمت کمی بالاتر باشد.
به همین دلیل حتما برای دریافت قیمت دقیق محصول مورد نظر خود با مشاوران فروش مجموعه زرشک آرتین ارتباط برقرار نمایید.
صادرات زرشک به آلمان:
صادرات زرشک به آلمان از سال 94 تقریبا رونق گرفت و در سال های 95 و 96 به اوج خود رسید.
از بین انواع مختلف بیش ترین حجم صادرات زرشک از ایران به آلمان متلق به زرشک پفکی بود. علت این موضوع هم تقاضای تجار و بازرگانان برای خرید زرشکی با رنگ روشن و رطوبت بسیار پایین (حداقل ممکن) بوده است.
البته به طور قطع نمی توان گفت که تمامی زرشک های صادر شده به آلمان پفکی بوده است زیرا در برخی کاربرد های دیگر زرشک خصوصا تولید نوشیدنی و تولید دارو معمولا از زرشک دانه اناری استفاده می شود. اما به طور کلی حجم بیش تر صادرات زرشک به آلمان را زرشک پفکی به خود اختصاص داده است.
بسته بندی زرشک صادراتی:
برای صادرات زرشک باید به نوع بسته بندی آن توجه داشت. زیرا گمرک و مشتریان آلمانی حساسیت زیادی بر روی بهداشت محصول دارند.
از آن جایی که اگر زرشک را داخل پلاستیک قرار دهیم، محصول دچار تعریق می شود و تغییر رنگ می دهد، به هیچ عنوان نباید به این صورت زرشک ارسال شود.
از طرف دیگر، اگر زرشک بدون هیچ پوششی داخل کارتن قرار بگیرد و با کارتن ارتباط مستقیم داشته باشد، از لحاظ بهداشتی مورد تایید برخی مشتریان نیست.
در همین راستا مجموعه زرشک آرتین با نوآوری در بسته بندی زرشک، با استفاده از پارچه های مخصوص باعث شد تا هم ماندگاری زرشک افزایش یابد و هم تاییدیه بهداشتی را اخذ نماید.
این نوع بسته بندی نباید دارای نخ های اضافه باشد و در صورتی که در بار مشاهده شود، زیرا رویت بار بسیار بد خواهد شد.
