صادرکنندگان زرشک ایران به اروپا

صادرکنندگان زرشک ایران به اروپا از فعال ترین گروه های صادرات این محصول می باشند و سالانه مقدار قابل توجهی از تولیدات زرشک ایران را راهی بازار های اروپا می نمایند. اما چه نوع زرشکی برای اروپا مناسب است؟

ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده انواع زرشک خوراکی در بازار های جهانی شناخته می شود.
زرشک خوراکی دارای مصارف دیگری از جمله تولید نوشیدنی و مصارف دارویی نیز می باشد.
بیش ترین سطح زیر کشت زرشک ایران در استان خراسان جنوبی است.

انواع زرشک ایران:

درخت زرشک در خراسان فقط یک گونه است. روش های مختلف در فرآوری محصول باعث می شود تا زرشک در انواع مختلف به بازار عرضه شود.

1. اولین نوع زرشک که از همان ابتدای فصل موجود است و روش خشک کردن آن به اصطلاح “خرمن خشک” است، زرشک دانه اناری است.
   زرشک دانه اناری نسبت به سایر انواع، رنگ تیره تری دارد.
   روش خشک کردن زرشک دانه اناری باعث پاره شدن برخی دانه ها می شود.
   تصویر این نوع زرشک را در ادامه مطلب مشاهده می نمایید.
2. نوع دیگر و پر فروش، زرشک پفکی است. زرشک پفکی بر خلاف زرشک اناری دانه های پف کرده دارد.
   رنگ این نوع زرشک کاملا روشن است و همین دلایل سبب شده تا خریداران بیش تر تمایل به دریافت این نوع زرشک داشته باشند.
   اما تولید زرشک پفکی زمان بر است. زیرا زرشک ها در اول فصل با شاخه از درخت جدا می شوند.
   پس از آن با همان شاخه داخل سالن قرار می گیرند و به حال خود خشک می شوند.
   این پروسه تقریبا 3 الی 4 ماه زمان می برد.

زرشک دارای انواع دیگری هم می باشد. از جمله زیرتالاری، لواشکی و… .
اما بیش ترین حجم صادرات زرشک ایران به اروپا، مربوط به دو نوع پفکی و دانه اناری است.
صادرات زرشک ایران به اروپا بیش تر مربوط به کشور های آلمان، ایتالیا، اسپانیا و اوکراین است.