خرید انواع زرشک در حجم عمده معمولا از بازار های عمده فروشی شهر های مختلف انجام می شود.
اما 4 بازار عمده فروشی بیرجند، قائنات، مشهد و تهران بزرگترین بازار های خرید و فروش انواع زرشک می باشند.
بزرگترین مرکز تولید زرشک قرمز خوراکی در ایران، استان خراسان جنوبی است. شهرستان های مختلف این استان در کنار زعفران، تولید انواع زرشک را نیز در دستور کار خود قرار داده اند.
انواع زرشک تولیدی خراسان:
فصل برداشت زرشک ایران از شهریور ماه آغاز می شود و تا اواخر آبان ماه در مناطق مختلف استان خراسان جنوبی ادامه دارد.
زرشک پس از برداشت وارد پروسه خشک کردن و فرآوری می شود.
با توجه به روش های مختلف برای خشک کردن زرشک، در عرضه محصول به بازار تنوع به وجود می آید.
البته 2 روش اصلی برای فرآوری زرشک وجود دارد که باعث می شود تا 2 نوع اصلی زیر تولید شود:
- زرشک دانه اناری
- زرشک پفکی
سایر انواع زرشک نسبت به این دو محصول تولید و فروش بسیار کمتری دارند.
زرشک های دانه اناری و پفکی در بازه های زمانی مختلفی در بازار عرضه می شوند. زرشک پفکی دارای رنگ روشن تری نسبت به زرشک دانه اناری است. از طرفی زرشک دانه اناری شیره بیش تری دارد و معمولا برای تولید مربا، شربت، استفاده در مسقطی و انواع شیرینی از این نوع زرشک استفاده می شود.
خرید انواع زرشک در حجم عمده:
راه های مختلفی برای خرید عمده زرشک وجود دارد اما بهترین و مطمئن ترین راه ارتباط با مراکز عمده فروشی که در بالا بیان شد و یا تولیدکننده های فعال در استان خراسان جنوبی است.
با افزایش ارتباطات و حجم معاملات غیر حضوری در بازار های عمده فروشی مختلف در سال های اخیر، شاهد افزایش فروش های اینترنتی زرشک نیز هستیم. البته از آن جایی که زرشک محصولی کشاورزی است و هر بار دقیقا مشابه بار دیگری نیست کار تا حدودی مشکل می شود. اما با تعیین استاندارد ها و معیار هایی می توان این موضوع را حل نمود.
به عنوان نمونه با سابقه چند ساله در حوزه زرشک، مشتریان شیراز و کازرون و یا به عبارت بهتر مرکز کشور شیره دار بودن زرشک برایشان از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است اما شهر هایی از جمله اردبیل، تبریز، سنندج و … رطوبت بار بیش از هر موضوعی اهمیت دارد.
به همین دلیل ارسال بار برای هر نقطه از ایران با سایر شهر ها تا حدودی متفاوت است.
ارسال زرشک به سراسر کشور:
تولیدکننده های فعال در استان خراسان جنوبی اکثرا مشکل ارسال زرشک به صورت مستقیم به شهر های مختلف ایران را دارند.
از آن جایی که بیش تر پایانه های باری در بیرجند و قائنات مستقر هستند، فعالان حوزه زرشک از این طریق محصولات خود را برای مشتریان سراسر کشور ارسال می نمایند. البته مشکل جابجایی بار از کارگاه تا محل باربری برای سایر شهرستان ها نیز وجود دارد و باطبع هزینه هایی ایجاد می کند.
از آن جایی که پروسه فرآوری و بوجاری کردن زرشک را تمامی کشاورزان نمی توانند انجام دهند معمولا زرشک خود را در اختیار واحد های فعال دارای دستگاه های فرآوری و بوجاری قرار می دهند.
پس می توان گفت بهترین مجموعه ها برای خرید انواع زرشک در حجم عمده ، کارگاه ها و کارخانه های تولیدی در دو شهرستان بیرجند و قائنات هستند.
صادرات زرشک ایران:
با شناخته شدن زرشک در بازار های بین المللی و همچنین خواص درمانی بالای این محصول کشاورزی، روز به روز بازار های هدف انواع زرشک صادراتی ایران در حال گسترش است.
به گونه ای که بسیاری از واحد های تولید دارو، مراکز تولیدکننده انواع نوشیدنی، رستوران ها، کارخانجات تولید شکلات و لواشک و بسیاری از مراکز دیگر، از خریداران زرشک ایرانی هستند.
در سال های گذشته کشور های آلمان، ترکیه، اسپانیا، روسیه و اکراین بیش ترین حجم صادرات زرشک ایران را به خود اختصاص داده اند.
برای صادرات زرشک نیاز است تا زرشک دارای پارامتر ها و گواهی های خاصی باشد که برای دریافت اطلاعات بیش تر می توانید با کلیک بر روی تصویر زیر با کارشناسان فروش مجموعه زرشک آرتین ارتباط برقرار نمایید.