زرشک خراسان جنوبی یکی از بهترین انواع زرشک ایران است که صادرات آن در حجم عمده انجام می شود. در اینجا به بحث در رابطه با استاندارد ها و شرایط صادرات این محصول اشاره می شود.
نکته اول این است که در صادرات عمده انواع زرشک صادراتی ایران باید به مواردی همچون ماندگاری محصول، بسته بندی مناسب، شرایط آب و هوایی محل نگهداری و مسیر، روش های حمل و نقل و نوع مناسب زرشک دقت کافی را داشت.
خراسان جنوبی علاوه بر انواع معمولی این محصول تولید کننده و صادر کننده انواع زرشک ارگانیک نیز می باشد که بیش از 30% تولیدات این استان ویژگی ارگانیک بودن را دارند که البته این مطلب با فرآوری نامناسب در بیشتر زمان ها از دست می رود.
استاندارد های صادراتی زرشک موارد خاصی را شامل نمی شود و در تمامی کشور ها می توان این محصول را تنها با گواهی سلامت و بهداشت نباتات ترخیص کرد.
در زمان حمل و نقل باید دقت داشت که زرشک به رطوبت و حرارت بسیار حساس است و در نتیجه در صورتی که فرآیند صادرات بیش از یک هفته زمان می برد (اغلب حمل و نقل های زمینی) از کانتینر یخچال دار استفاده شود.
