خانه / خلال پسته / خلال پسته سبز صادراتی ایران

خلال پسته سبز صادراتی ایران

خلال پسته یکی از بهترین فرآورده های صادراتی پسته ایران است که به علت رنگ بسیار سبز، روغن کافی و طعم درجه یک به سراسر دنیا صادر می شود.
با توجه به اینکه خلال پسته یکی از فرآورده های گران قیمت پسته است برای خرید آن نیاز به صرف هزینه زیاد می باشد فلذا لازم است در رابطه با ویژگی ها، کیفیت، نحوه بسته بندی و شرایط نگهداری آن اطلاعات بیشتری کسب کنیم.
این محصول در ایران به عنوان یکی از فرآورده های اصلی پسته شناخته می شود که برای مصارف زیادی مانند استفاده در شیرینی پزی ها، مواد غذایی، بستنی فروشی ها و همچنین صادرات به بسیاری از کشور ها به کار می رود.
نکات زیادی در انتخاب خلال درجه یک باید مورد توجه قرار گرفته شود و مخصوصا در موارد صادراتی این محصول که قیمت نیز بسیار مهم است باید حتی نسبت به تولید آن و استاندارد های خلال پسته آگاهی کامل داشت.
در ادامه به بررسی تمام مواردی که به انتخاب مناسب و تشخیص درست خواهد انجامید می پردازیم:

نحوه تولید خلال پسته:
کیفیت خلال پسته به میزان سبز بودن، سالم بودن خلال ها و همچنین طعم و روغن آن بستگی دارد که تا حد زیادی وابسته به پسته اولیه ای می باشد که قرار است خلال ها از آن تولید شوند.
برای همین منظور باید از مغز پسته هایی کاملا سبز استفاده شود که از نظر طعم و روغن هم مناسب باشند.
یکی از انواع مناسب پسته برای تولید خلال که ویژگی های یاد شده را داشته باشد، پسته قزوین است. پسته قزوین بسیار رنگ سبز مناسب و همچنین طعم و روغن خوبی دارد و همین مطلب این محصول را برای تولید خلال بسیار مناسب می نماید.
بعد از انتخاب نوع پسته خام، باید مغز شوند و مغز های تولید شده برای مدت کوتاهی در داخل آب قرار بگیرند تا بتوان پوست رویی مغز پسته را از آن ها جدا کرد. این پوسته گلدار علاوه بر اینکه فرآیند تولید خلال را دشوار می کند در صورت وجود در محصول نهایی منجر به پایین آمدن کیفیت می شود به این علت که عمده مصرف خلال پسته شیرینی جات و تزئین مواد غذایی می باشد و اگر خلال پسته با پوست گلدار رویی روی شیرینی در مقابل حرارت قرار بگیرد سوخته شده و سیاه رنگ می شود.

خلال پسته سبز صادراتی

مشخصه های خلال پسته مرغوب:
با توجه به همین فرآیند های گفته شده خلال پسته ای درجه یک و خوب شناخته می شود که تا حد امکان سبز رنگ تر، کشیده تر و بلند تر، عاری از هرگونه پوست گلدار مغز پسته و ضایعات مختلف مانند پوست پسته، فلزات، چوب و… باشد.
در صورتی که خلال ها لکه سیاه یا قهوه ای رنگ داشته باشند نشان از این است که پسته اولیه چندان با کیفیت و تازه نبوده است و ممکن است این خلال ها کمی تلخ تر باشند، با این حال اینکه کل بار عاری از هرگونه از این لک ها باشد غیر ممکن است و تا حدی وجود خلال های کمی زرد رنگ و یا با لک های سیاه رنگ قابل پذیرش است.
در زمان خرید این محصول باید توجه داشت که چه درصدی از خلال پسته ها شکسته و یا نرمه شده اند چراکه غالبا خلال پسته هایی که زیاد جابجا می شوند در قسمت زیری بسته بسیار نرمه می شوند، اما حتی خالی کردن بسته ها و چک کردن تمام آن ها مجددا به بار آسیب می زند فلذا بهترین راه این است که از پیش نسبت به کیفیت تولید اطلاع داشته باشیم و بهتر از آن اینکه خلال پسته ها در زمان سفارش تولید شده و مستقیم پس از تولید به مشتری نهایی عرضه شوند.

خلال پسته سبز صادراتی

استاندارد های خلال پسته صادراتی:
با توجه به اینکه خلال پسته یک محصول لوکس و گران قیمت حساب می شود معمولا فروش داخلی آن چندان بالا نیست اما یکی از موارد مصرف آن برای صادرات می باشد.
خلال پسته برای تزئین بسیاری از شیرینی جات، مواد غذایی و همچنین غذاهای مختلف مورد استفاده است و با توجه به اینکه قطب تولید آن ایران است هر ساله تناژ بالایی از این محصول به کشور های مختلف صادر می شود و یکی از سودآور ترین فرآورده های پسته به حساب می آید.
شناخت این محصول با کیفیت صادراتی بسیار اهمیت دارد و اینکه چه استاندارد های باید برای خلال پسته سبز صادراتی ایران مورد توجه باشد. برای این موضوع به شرح موارد زیر می پردازیم:
1. باید توجه داشت که خلال پسته ای که برای صادرات انتخاب می شود تازه باشد چراکه تولیدات قدیمی علاوه بر مشکلات بهداشتی به سرعت در مجاورت هوای آزاد و همچنین نور و حرارت تغییر رنگ داده و بوی نا مطبوعی می گیرند. این مطلب زمانی مشخص می شود که بار بعد از مدت ها حمل و انبار داری به مقصد رسیده است و چندان راه برگشتی وجود ندارد.
2. خلال ها باید از رطوبت کافی برخوردار باشند و این در حالی است که این رطوبت نباید از حد مجاز بالاتر برود که به وزن واقعی بار و همچنین کیفیت محصول خدشه ای وارد کند. علت اصلی این امر برای حفظ سلامت ظاهری بار در زمان جابجایی های متعدد گمرکی و حمل و نقل است.
3. متناسب با کشور هدف باید گواهی های مورد نیاز برای صادرات تهیه گردند. برای مثال برای کشور های اروپایی نیاز است که حتما گواهی تاییدیه افلاتکسین از آزمایشگاه های معتبر اتحادیه اروپا در ایران اخذ گردد و همچنین تمامی استاندارد های گمرکی بر روی مدارک بار قرار گرفته باشد. عدم تهیه این مدارک و این گواهی ها برای برخی از کشور ها غیر قابل پذیرش است و بلافاصله پس از رسیدن بار به گمرک این کشور ها یا برگشت می خورد و یا در اندک مواردی کلا منهدم می گردد.
4. بسته بندی ها باید استاندارد باشند و هم بر ماندگاری محصول از نظر کیفیت تاثیر مثبت داشته باشند و هم از شکسته شدن خلال ها جلوگیری کنند.

خلال پسته سبز صادراتی

بسته بندی فله برای خلال پسته:
در اغلب موارد از آن جایی که خلال پسته بیشتر یک ماده اولیه برای صنایع خوراکی به شمار می آید فروش آن به صورت فله انجام می شود و مخصوصا چون که بیشتر حجم تولید این محصول به خارج از ایران صادر می شود عموما بسته بندی فله اهمیت مهمی دارد.
اگر بتوان به طور صحیح این محصول صادراتی را بسته بندی کرد مزایای متعددی خواهد داشت که مهمترین آن کاهش چشمگیر هزینه های صادرات علی رغم افزایش قابل توجه ماندگاری محصول است.
از جمله متعارف ترین بسته بندی های ممکن برای خلال پسته باید به موارد زیر اشاره داشت:

بسته بندی خلال پسته به صورت وکیوم شده:
در این نوع بسته بندی خلال ها در داخل کیسه های مخصوص وکیوم در حجم بین 5 تا 10 کیلوگرم قرار داده می شوند و بعد از آن هوای داخل بسته تخلیه شده و بسته وکیوم می شود.
مزایای این روش آن است که در این روش از نفوذ هرگونه هوا، آفات و حشرات به داخل محصول جلوگیری می شود و به علت اینکه هوای داخل بسته تخلیه شده است هیچگونه پروانه و حشرات در آن نفوذ و رشد نخواهند داشت.
از دیگر مزایای این نوع بسته بندی این است که پس از وکیوم شدن به شدت خلال ها به هم نزدیک می شوند و در زمان جابجایی ها کمترین تکان ها در داخل بسته بندی اتفاق می افتند که از هرگونه احتمال شکسته شدن خلال ها جلوگیری می نماید.
بهترین و استاندارد ترین روش بهداشتی بسته بندی نیز همین روش می باشد. و در کاملترین روش هر بسته وکیوم شده در داخل یک کارتن قرار گرفته و کارتن ها شرینگ می شوند.
یکی از معایب این نوع بسته بندی این است که با توجه به فشار اولیه وارد بر خلال ها در زمان پرس و تخلیه هوای داخلی تعداد زیادی از خلال پسته های نزدیک به دیواره پلاستیک وکیوم شکسته می شوند اما پس از اتمام بسته بندی و وکیوم هر بسته دیگر تقریبا از هرگونه ضربه در امان خواهد بود و آسیب پذیری در زمان جابجایی به حداقل ممکن می رسد، به همین دلیل توصیه می شود از این بسته بندی زمانی استفاده کنید که اولا ماندگاری بلند مدت برای محصول مورد توجه است و باید استاندارد های بهداشتی رعایت شوند و دوما جابجایی های بار زیاد است و بیش از دو الی سه بار کارتن ها از یک محل به محل دیگر تغییر مکان خواهند داشت و این جابجایی منجر به آسیب دیدن ظاهر خلال ها می شود.
گاها ملاحظه می شود پس از مدتی خلال پسته های نگهداری شده شفاف نیستند به این معنا که گرد پسته بر روی خلال ها قابل مشاهده است، این مشکل از سایش خلال ها بر روی همدیگر ایجاد می شود. یکی از بهترین راه های رفع این مشکل استفاده از همین بسته بندی های وکیوم است که بسیار از این خورد شدن و پودر شدن تدریجی خلال ها جلوگیری می نماید.

خلال پسته سبز صادراتی

بسته بندی خلال پسته در کارتن:
عامه بسته بندی های مرتبط با این محصول از نوع کارتن می باشند. عموما خلال پسته پس از تولید در داخل نایلون های مشخص بیشتر به وزن های زیر 10 کیلوگرم ریخته می شود و پس از آن در داخل کارتن قرار می گیرد.
این بسته بندی از ارزان قیمت ترین انواع بسته بندی محصولات خشکبار است که غالبا برای خلال پسته نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

خلال پسته سبز صادراتی

خلال پسته و دیگر فرآورده ها:
تا اینجا در رابطه با انواع مسائل مطرح در زمینه خلال پسته بحث شد و این مطلب قابل استنتاج است که خلال پسته سبز ایران با کیفیت صادراتی برای ارسال به کشور های مختلف می تواند سودآور باشد اما نباید از دیگر فرآورده های پسته ایران غافل شد.
بیشترین تقاضا در رابطه با پسته ابتدا مربوط به خود آن چه به صورت خام و چه به صورت شور شده و نمکی می باشد، سپس بازار فرآورده بعدی یعنی مغز پسته را به بیشترین مقدار می طلبد و در مراحل بعدی مغز پسته دو پوست شده و همچنین خلال پسته قرار دارد.
در همین رابطه آگاهی از پسته و انواع فرآورده های آن می تواند بسیار در زمینه تجارت داخلی و خارجی این محصول مفید باشد.

خلال پسته سبز صادراتی
جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
مجموعه تولیدی آرتین
راه های ارتباطی:
شماره موبایل (مدیر فروش زرشک و عناب): 09153675057 امین حسینی
شماره موبایل (مدیر فروش پسته و فرآورده ها): 09153627103 هادی قریشی
شماره تلفن ثابت: 05136914184
شماره فکس: 05136914184
پست الکترونیکی: artinnuts@gmail.com

مطلب پیشنهادی

پخش خلال پسته

تولید و پخش خلال پسته سبز قزوین

تولید و پخش خلال پسته سبز قزوین به صورت های مختلفی بوده و می توان …

دیدگاهتان را بنویسید