مغز پسته پوست کنده که به آن کالک نیز گفته می شود در بازار های جهانی با نام سبز معروف است و فروش عمده آن نیز برای موارد صادراتی است.
از مغز پسته سبز در کشور های اروپایی در صنایع مختلف غذایی استفاده می شود، برای مثال فروش مغز پسته پوست کنده و سبز ایران به کارخانجات سوسیس و کالباس بالاست و همچنین در برخی تولیدات شیرینی و مواد خوراکی دیگر نیز از آن استفاده فراوان می شود.
حجم فروش عمده صادراتی این محصول در نوع کالک بسیار بالاتر از فروش داخلی آن است و تقریبا می توان در قیاس با بازار صادراتی مغزپسته پوست کنده شده، فروش داخلی آن را صرف نظر کرد.
بخصوص اینکه در بازار داخل عمده خرید این محصول از انواع ارزان قیمت با درصدی آفت زدگی می باشد.
انواع مغز پسته کالک پوست کنده شده بر اساس سبز رنگی تقسیم بندی و دسته بندی می شود و هرچه سبز تر کیفیت و نتیجتا قیمت آن بالاتر است.
