مغز پسته ایران در دو نوع باغی و جنگلی (وحشی) تولید می شود که تامین نوع جنگلی آن را در ادامه از انواع درجه یک و سبز برای خرید عمده داخلی و صادراتی مورد بحث قرار می دهیم.
خرید مغز پسته جنگلی می تواند به علت یکی از موارد زیر باشد:
ارگانیک بودن مغز پسته جنگلی:
این محصول در جنگل های شمال شرقی استان خراسان رضوی رشد می یابد و برداشت می شود. به این علت که پسته وحشی در زمان رشد به دور از هر گونه کود و سموم شیمیایی بوده است محصول نهایی کاملا ارگانیک می باشد و خرید ان به علت ارگانیک بودن یکی از موارد مصرف این مغز پسته سبز و درجه یک است.
سبز بودن مغز پسته جنگلی:
علت اصلی فروش عمده این محصول در بین تمام انواع مغز پسته ایران سبز بودن آن است. ماندگاری رنگ سبز تیره مغز پسته جنگلی بسیار بالا می باشد و به همین علت از آن در اردبیل، تبریز، ارومیه، قم، یزد و اصفهات برای تولید انبوه شیرینی جات مختلف استفاده می کنند.
افلاتکسین صفر مغز پسته جنگلی:
این محصول از پسته های دهان بسته تولید می شود و دقیقا به همین علت افلاتوکسین آن صفر و برای صادرات به کشور های مختلف اروپا مناسب می باشد. بیش تر خریداران اصلی این محصول کشور های اروپای شمالی هستند. امارات هم برای صادرات مجدد آن به اروپا خرید عمده ای داشته و این مغز پسته را برای اروپا درجه یک می داند.
