فروشنده بهترین زرشک و عناب ایران که مرکز تولید آن در استان خراسان جنوبی و دو شهرستان بیرجند و قائنات است زیاد هستند.اما برای خرید خصوصا در حجم بالا باید با فروشندگان و تولیدکنندگانی ارتباط برقرار نمود که از سابقه و اعتبار خوبی در بازار برخوردار هستند.
زرشک و عناب در کنار زعفران از محصولات استراتژیک استان خراسان جنوبی هستند.
این محصولات علاوه بر بازار داخل ایران، بازار های صادراتی بسیار خوبی نیز دارد. علت این موضوع هم خواص دارویی – درمانی این محصولات کشاورزی است.
محصولات کشاورزی بیرجند:
بیرجند به عنوان یکی از شهر های کویری ایران دارای آب و هوای سرد و خشک می باشد.
در این منطقه به علت وجود سرمای بسیار شدید در زمستان اغلب محصولاتی تولید می شوند که مقاومت بالایی در برابر سرما دارند. از طرفی محصول باید در تابستان های بسیار گرم نیز تحمل بالا داشته باشد.
زعفران، زرشک و عناب محصولاتی هستند که در این منطقه از کشور به خوبی با آب و هوا و همچنین کمبود آب کنار آمده اند و بازدهی بسیار بالایی داشته اند.
زعفران ایران از دیر باز در بازار های جهانی شناخته شده بود اما زرشک از دهه 90 کم کم در بازار سایر کشور ها معرفی شد؛ به گونه ای که در حال حاضر حجم بسیار زیادی از تولیدات برای صادرات به کشور های مختلف آسیایی، اروپایی و آمریکایی مورد استفاده قرار می گیرد.
انواع زرشک تولیدی در بیرجند:
تمامی انواع زرشک خشک تولید شده در این منطقه از یک نوع درختچه زرشک (که در منابع علمی به آن درختچه زرشک خراسانی می گویند) برداشت می شود.
برای خشک کردن زرشک پس از برداشت راه های گوناگونی وجود دارد. همین موضوع سبب می شود تا زرشک خشک در بازار با انواع مختلف معرفی شده و به فروش برسد.
البته 3 نوع بیش ترین حجم تولید و فروش را به خود اختصاص داده اند که عبارتند از:
- زرشک پفکی
- زرشک دانه اناری
- زرشک زیرتالاری
[box type=”success” align=”aligncenter” class=”” width=””]البته پروسه و زمان تولید هر یک از این محصولات با یکدیگر متفاوت است. به همین دلیل در بازه های زمانی مختلفی آماده عرضه در بازار می شوند.[/box]
اگر از نظر ظاهری بخواهیم این محصولات را با یکدیگر مقایسه کنیم باید عرض شود که زرشک پفکی از نظر رنگ نسبت به دو نوع دیگر روشن تر است. نکته دیگر در خصوص رطوبت محصول است که زرشک دانه اناری معمولا از رطوبت بالاتری نسبت به سایر انواع برخوردار است.
هر یک از این انواع زرشک بازار خاص خود را در داخل و خارج از ایران دارد.
بهترین عناب بیرجند:
عناب در مناطق شرق و جنوب بیرجند در حجم عمده تولید می شود. روستا های سیوجان و تغاب از مراکز اصلی تولید عناب در استان خراسان جنوبی هستند.
عناب مثل زرشک دارای انواع مختلف نمی باشد. یک نوع عناب در این استان تولید می شود اما با توجه به هوای منطقه و همچنین نوع آب برای آبیاری درختان، کیفیت و طعم عناب مناطق مختلف با یکدیگر متفاوت است.
برای دسته بندی عناب معمولا عناب را بر اساس چند پارامتر تفکیک می نمایند:
- سایز عناب
- رنگ عناب
- میزان چروکیدگی عناب
- یکدست بودن بار
این عوامل در تعیین کیفیت و قیمت عناب موثر هستند.
معمولا عناب های ریز که دارای چروک زیادی باشند را برای پودر جهت تولید حبه عناب و یا استفاده در مواد دارویی مورد مصرف قرار می گیرد.
فروشنده بهترین زرشک و عناب:
همیشه بهترین گزینه برای خرید عمده داخلی و همچنین صادرات محصول، ارتباط نزدیک برقرار نمودن با فروشنده هایی است که در مرکز تولید مستقر هستند.
فروشنده بهترین زرشک و عناب ایران را نیز باید در شهرستان بیرجند به عنوان مرکز استان خراسان جنوبی یافت.
اکثر فعالان این منطقه در فروش کلیه محصولات کشاورزی از جمله زعفران، بادام، کشمش، عناب، زرشک و کندل دستی دارند.
اما برخی از فروشندگان به صورت تخصصی بر روی یک محصول کار می کنند که این موضوع سبب می شود تا بتوان محصول مورد نظر را از یک فرد باتجربه در این حوزه خریداری نمود.
