خراسان جنوبی به عنوان قطب تولید انواع زرشک باکیفیت از جمله دانه اناری و پفکی دارای بهترین و رقابتی ترین قیمت ها در سراسر کشور می باشد.
زرشک های مختلفی در استان خراسان جنوبی تولید می شود اما حجم بالایی از تقاضا های بازار داخلی ایران و بازار های صادراتی، برای دو نوع زرشک پفکی و دانه اناری می باشد.
این دو نوع زرشک از لحاظ کیفیت نسبت به سایر انواع زرشک بسیار بهتر هستند و علت آن هم شیوه خاص تولید آن ها است. هر یک از انواع زرشک تولیدی خراسان جنوبی به روش ویژه ای تولید می شود و همین موضوع باعث شده تا هر یک از این محصولات در بازه های زمانی خاصی به بازار عرضه شود.
زرشک مناطق سردسیر باکیفیت تر از سایر زرشک ها است زیرا دارای عیار بسیار بالایی می باشد و علاوه بر آن زرشک بسیار روشن و خوش رویت می باشد.
