زرشک دانه اناری قائنات یکی از بهترین انواع زرشک این منطقه می باشد که حجم فروش بسیار بالایی در بازار های داخلی و بازار های خارجی خصوصا بازار کشور های استرالیا، کانادا و آمریکا دارد.
زرشک تولیدی قائنات دارای انواع مختلف دانه اناری، پفکی، زیرتالاری، آب گیری و لواشکی است که البته برای صادرات تنها از دو نوع زرشک باکیفیت و مرغوب قائنات یعنی دانه اناری و پفکی استفاده می شود.
همان طور که می دانید زرشک پفکی شیوه تولید زمان بری دارد و به همین خاطر تقریبا از اوایل بهمن ماه هر سال وارد بازار می شود.
اما زرشک دانه اناری از همان زمان برداشت محصول یعنی شهریور ماه و مهر ماه در بازار وجود دارد و به صورت عمده خرید و فروش می شود.
یکی از مهم ترین ویژگی های زرشک برای داشتن فروش خوب، بالا بودن عیار زرشک است. عیار زرشک بر اساس میزان درشت یا ریز بودن آن مشخص می شود.
