استان خراسان جنوبی به عنوان تولیدکننده بیش از نود و هشت درصد زرشک دنیا شرکت های متعددی در زمینه صادرات عمده این محصول از ایران دارد.
با توجه به خشکسالی های چند ساله اخیر در منطقه خراسان جنوبی و گرم تر شدن اقلیم آب و هوایی این منطقه علاوه بر ضربه خوردن بخش تولید معمولا محصولات تولیدی در این استان سم پاشی شده تا از آفات به دور باشند، با این حال در همین منطقه نیز به علت رشد شدید شناخت بازار های صادرات با این محصول روز به روز بر سطوح زیر کشت زرشک افزوده می شود.
زرشک مربوط به صادرات عمده غالبا به علت تبلیغات زیاد شرکت های صادرکننده و فروشنده واسط از مشهد و تهران و گاها تبریز تهیه می شود و این درحالی است که تولیدات عمده و اصلی این محصول در منطقه خراسان جنوبی می باشد و به این سبب که زرشک را نمی توان از محل باغ تا زمان فرآوری کامل بسیار جابجا کرد و در حقیقت به علت حجم بالای شاخه های زرشک جابجایی آن به صرفه نیست فرآوری آن در هیچ کجای دیگر ایران در تناژ بالا انجام نمی شود فلذا باید توجه داشت که اگر برای صادرات عمده انواع زرشک ایران نیاز به قیمت های رقابتی و کیفیت بالا می باشد این محصول باید از کارگاه های تولید و فرآوری در استان خراسان جنوبی تهیه گردد.
البته متاسفانه بیشتر این کارگاه های فرآوری سنتی و قدیمی هستند و در تولید این محصول چندان دقیق و بهداشتی عمل نمی کنند.
در راستای رفع این مشکل کارگاه های متعدد فرآوری ارگانیک و بهداشتی زرشک آرتین در تناژ بالا این محصول را آماده عرضه به بازار می نماید.
